正宗椒盐白玉菇的做法

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇，菇体脆嫩鲜滑，清甜可口，是一种珍稀食用菌，经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

而椒盐白玉菇就是以白玉菇为主要食材，配上青红椒和椒盐等辅料制作而成的一道美食，也是餐桌上经常见到的美味佳。

食材：白玉菇1斤，青椒半个，红椒半个，大葱白1小段

调料：食盐，干淀粉，椒盐，白糖，鸡精

1、首先把葱白切成细丝，青红椒分别切成细丝放入料碗中备用

2、起锅烧水，等水烧开后，下入洗好的白玉菇，焯水1分钟左右，倒出控水拔凉。

3、再把白玉菇倒入盆中，里面加入少许食盐，这一步是为了增加白玉菇的底味

4、接着再撒上适量干淀粉，用手拌匀。撒上淀粉是为了吃起来口感更加酥脆。

5、另起锅倒入食用油，等油温烧至5成热时，下入拌好的白玉菇，再用勺子轻推打散，防止粘连，

6、等炸至白玉菇外皮酥脆，变成微黄色时，就可以倒出控油。

7、锅内留底油，倒入备好的青红椒和葱白爆香，再倒入炸好的白玉菇，翻炒几下，

8、然后再撒上适量椒盐，淋上少许芝麻油，加入少许白糖和鸡精。

9、然后再开大火简单翻炒几下，就可以关火起锅了，最后在盘中摆上少许香菜和西红柿雕花用来点缀，再把炒好的白玉菇盛到盘中即可。

到这里呢一道酥脆焦香的椒盐白玉菇就做好了，不知道大家学会了没有呢？学会了就试试吧，这道菜即营养又美味，做法也很简单。非常的适合夏天，也很适合小朋友。自己在家做干净又卫生，吃的很放心。量也足完全不用担心不够吃，家里人多呢可以多炸一点，保证吃的完。这会是一道适合全家人吃的菜。不过呢这道菜固然好吃但是大家也要注意不要多吃，毕竟油炸的东西还是比较容易上火滴!