正宗菌菇汤的做法

1、正宗菌菇汤的做法

菌菇汤的做法如下：

主料：豆腐（南）200克、猪瘦肉80克、秀珍菇100克、西兰花100克。

辅料：食盐适量。

步骤：

1、准备主要食材：猪瘦肉、南豆腐、菌菇、西兰花。

2、处理食材，豆腐切成小块备用。做这道菜泽瑞妈选择了南豆腐，做汤用南豆腐比北豆腐更嫩滑。北豆腐更适合烧、炸等烹饪方法。

3、西兰花掰成小朵，洗净备用，袖珍菇洗净控干水备用。

4、煮锅放水置火上，加少许食盐，放入切好的豆腐煮三两分钟。豆腐加少许食盐煮一下，一是豆腐不易入味，让豆腐有点底味，二也是让豆腐更紧致，在后边的操作中豆腐不容易碎掉。三也是。