野生菌种类都有些什么？正宗野生红菇有哪些特征?

1、野生菌种类都有些什么？

1、鸡枞菌。鸡枞菌是云南著名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。

2、白葱菌。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。

3、牛肝菌。牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

4、松茸菌。松茸属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。

5、干巴菌。干巴菌又名松毛菌。

2、正宗野生红菇有哪些特征?

红菇别称真红菇、大红菇、正红菇等，是1种营养价值非常高的食用野生菌，有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功效，经常食用，能强身健体、延年益寿。红菇无法人工繁育，市场价格非常高，真的野生红菇收购价在1500元1斤以上。 红菇的辨别方法 形状：真的红菇，菌盖正面深红，中心暗红，并有横皱纹，菌盖腹面菌褶细密均匀，菇脚粉红色，菇朵呈圆弧型（当然也不排除有些红菇菇朵形状在生长或采摘过程中受到破坏），且菇脚以及菇褶也全是红的（满山红则褶不会红且菇脚也是某些地方红）。 菇脚：真的红菇，菇脚1定是有小孔的，这是红菇区别于其他菇的独特之处（香菇、茶树菇、巴西菇菇脚都是实心的）。 颜色：真的红菇，入水水也会变红的。红菇之所以红，是因为它本身就有自然色素在里面，所以变红是。

3、野生菌的历史

1、野生菌的种类 野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。 云南野生食用菌分为2个纲、十1个目、3十5个科、9十6个属、约2百5十种，占了全世界食用菌1半以上，中国食用菌的3分之2。 种类划分： 鸡枞菌 鸡冢、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞。 它含有钙、镁、铁、磷、蛋白质、碳水化合物、热量、灰分、核黄素、尼克酸等多种营养成分。鸡枞中的氨基酸含量多达16种，含磷量高是鸡枞的1大特点。 鸡枞吃法很多，鸡枞经过晾晒、盐渍或用植物油煎制而成为干鸡枞、腌鸡枞或油鸡枞，可以贮存较长时间。鸡枞产季为每年的6至9月，多半生长在未受污染的红壤山林。

4、食用云南野生菌的好处

中国很多地区，尤其是云南地区，野生菌是非常常见的，1般人们想到野生菌就想到了它的鲜美味道，其实食用野生菌对于身体 健康 、美容方面有很大的益处的，而且适合人群也非常的广泛哦。 野生食用菌的营养价值和功效作用是1直被大家所认可的，云南营养专家称，野生食用菌内含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素、维生素、矿物质等，可以给身体提供非常丰富的营养，起到补充营养的作用哦。 传统中医学认为，多食菌类食物可以使人身体强壮，促进病体的康复，因此就有了1些著名的菌类药膳，在食疗上的吃法也是多种多样的，有饭食、米粥、糕点、药酒等食用方法。

5、野生菌有什么营养

食用菌是绿色食品，也是蛋白质、氨基酸含量丰富和脂肪含量极低、维生素及微量元素较多的保健食品。 野生菌是云南省特有的野生食用菌，生长在海拔2000--4000米，地形地貌复杂的立体气候地。云南野生食用菌分为2个纲、十1个目、3十5个科、9十6个属、约2百5十种。 野生菌占了全世界食用菌1半以上，中国食用菌的3分之2。 扩展资料： 【野生菌种类】

1、鸡纵 鸡纵俗名鸡盅，又名白蚁菇，鸡肉丝菇。菌盖刚出土时呈圆锥形，开展后，中央凸起，表面黄褐色或黑褐色，中央色较深，边缘往往呈放射状裂开。菌褶白色，煮熟时色微黄，菌肉白。

6、如何辨别有毒的野生菌？有什么共同特征吗？

无有毒的蘑菇多生长在清洁的草坪或松柏树、栎树上等较干净的地区；有毒的蘑菇通常生长在污浊湿冷、有机物丰富的地区昏暗、潮湿地带。有毒蘑菇菌面颜色艳丽，有红、绿、黑色、青紫色等各种颜色，并且漂亮，收集后容易掉色；无有毒的蘑菇则多呈乳白色或茶色，收集后不容易掉色。将采收的新鲜野蘑菇撕断菌秆。 无毒性的分必物清澈似水，菌面撕断不变色；有毒的分必物稠浓，呈赤褐色，撕断后在空气中易掉色，有毒的蘑菇大多数绵软汁多。在煮野蘑菇时，放两根灯芯草、1丝蒜头或稻米同煮，菌类煮开，灯芯草变为翠绿色或紫绿色则有害，发黄者无毒性；蒜头或稻米掉。