腊排骨菌汤火锅做法？腊排骨火锅最正宗的做法？
1、腊排骨菌汤火锅做法？
用料腊排骨
7、8根香菇 十几朵木耳 少许海带 适量干贝 适量姜 适量料酒 30ml左右腊排骨菌汤的做法步骤步骤 1space用凉水洗干净，放热水中焯一下，捞出来用温水冲洗干净，放入炖锅。步骤 2space干贝洗干净泡两个小时（图中我泡干贝时加了些小银鱼干，没有可不加）干贝是用来提鲜的，没有的可用海米代替。步骤 3space泡发香菇、木耳步骤 4space海带切条（宽条，不要太细）步骤 5space把腊排骨、香菇、木耳、海带、干贝放入炖锅，把姜块用刀拍碎，放入少许料酒，加入适量的水，开始煲汤喽……步骤 6space水开撇去浮沬，调成小火炖一个半小时，放适量盐调味，即可。
2、腊排骨火锅最正宗的做法？
原料：腊排骨配料：豆芽、西红柿、西芹、韭菜根调料：鸡精、胡椒、盐做法：
1、拆开排骨包装，将腊排骨在温水里小小洗一下。不必汆水，排骨上码了料的；
2、把过水后的排骨放在蒸锅里蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高压锅；
3、把做好的排骨备用，准备砂锅或者炖汤容器，锅底加少许鸡精，胡椒，盐的分量看自己口味，个人建议不放；
4、接下来的就准备做锅底了：锅底第一层放上韭菜根，没有韭菜根的，放上些豆芽也可以；锅底第二层放上西红柿；第三层放上点西芹；
5、最后再放上刚做好的腊排骨，再加排骨汤，鸡汤，开水都可以，慢火开炖，一锅美味的腊排骨火锅就做好了；就可以根据个人口味加入各种蔬菜了，就OK啦。
3、腊排骨火锅最正宗的做法
前言简化版丽江腊排骨火锅 昨天和女友吃饭，见面后感觉她清瘦了，看上去清秀可人。我笑说：“美女又在减肥呀，都这么瘦了。”女友喝了口咖啡，苦笑：“我最近心情很烦，看什么都不顺眼，感觉整个人即将崩溃，你说瘦不瘦。” 女友是个非常美丽的女子，事业家庭俱佳,一直过着幸福安稳的日子，也是朋友们羡慕的对象。好象很多年女友都没在我面前有过抱怨，如今或真是遇到很烦心的事情。 “知道吗？一直以来我都以为你不会有烦恼，真的，感觉你什么都很顺。”我说。“世上有谁没有烦恼呢，不管是谁，只要有欲望，都会烦恼，除非无欲无求。”女友回答。 是啊，女友说得很对，有欲望，就会有烦恼，有欲望，就会面临选择。只是有些事情，可以选择放下或保存。放下有何难，难在不懂放手的快乐；保存有何累，累在不明放手的轻松。 其实，每一秒、每一分，我们都在无时不刻的做出选择。午饭吃什么、衣服穿什么、下班做什么、工作做什么、爱人选他么、孩子学什么、咖啡喝什么。是的，连咖啡都有那么多选择，摩卡、蓝山、碳烧还是拿铁。。。 选择多了，会迷茫，反而无从选择。既然选择多了无从选择,还不如想法简单一点,忽略令人惆怅的选择,单纯着快乐。材料主料：腊排骨300g； 辅料：油适量、盐适量、粉条300g、姜适量、干花椒适量、鸡精适量、胡椒粉适量腊排骨火锅1将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。2将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。3在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。4放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。5在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。6放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可。小贴士从丽江回来后，一直很怀念当地的腊排骨火锅，于是琢磨着做了有锅简化版，味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材，喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。 上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香。
4、腊排骨豆花火锅的做法？
主料高汤500克腊排骨500克火锅底料150克调料葱1段姜1块花椒8克干辣椒30克小米椒适量料酒30克香油适量蒜泥适量醪糟50克香料适量植物油4汤匙腊排骨麻辣火锅的做法
1、腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫
2、捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温
3、锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒
4、倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味
5、加入醪糟充分翻炒
6、倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开
7、后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中
8、再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水)
9、将整锅火锅汤料煮沸
10、炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用
11、整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐
12、常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可，此外可按口味加少许盐，一点香菜或者葱花，喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可。
5、丽江腊排骨火锅的做法步骤图，怎么做好吃
用料 腊排骨（直排） 500g 韭菜根 紫心洋芋 番茄 西芹 鲜香菇 花椒 姜 香菜 沾水 丽江腊排骨火锅的做法 腊排骨浸泡5小时以上，期间换3次水 焯水，煮开15分钟，取出冲洗干净 葱，姜，花椒，水，腊排骨，大火煮开，小火炖1小时 准备火锅材料 现在锅底放韭菜根 码上番茄片 接着放上紫心洋芋 西芹和鲜香菇 放上腊排骨 倒入排骨汤，通常不需要加盐，排骨本身就蛮咸的 大火煮开后转小火10－15分钟就可以吃了 在沾水里加入排骨汤和香菜更美味。
6、腊排骨火锅的做法，腊排骨火锅怎么做好吃，腊排
用料 主料 高汤500克 腊排骨500克 火锅底料150克 调料 葱 1段 姜 1块 花椒 8克 干辣椒 30克 小米椒 适量 料酒 30克 香油 适量 蒜泥 适量 醪糟 50克 香料 适量 植物油 4汤匙 腊排骨麻辣火锅的做法
1、腊排骨洗净，冷水入锅大火煮沸后撇去浮沫
2、捞出洗净后，重新加水，葱、姜和黄酒转小火炖1小时左右，待排骨汤炖至发白可以关火保温
3、锅中倒入足量的植物油，下入姜片和葱段先煸炒出香味，再下入辣椒、花椒和余下香料小火煸炒
4、倒入自制的火锅底料(或市售底料)，炒化，炒出香味
5、加入醪糟充分翻炒
6、倒入熬制好的腊排骨高汤，大火煮开
7、后整锅倒入电炉自带的适合煮火锅的汤锅中
8、再视锅中汤水的多少补一定的高汤(早前煮的，冻成冰块保存了，可用作中途添水)
9、将整锅火锅汤料煮沸
10、炖高汤的时候就可以准备各种配菜，洗净，切片，码料，装盘备用
11、整锅煮沸后转小火再炖5分钟即可开涮，若咸度不够还可补盐
12、常见的重庆火锅小料很简单，因为汤锅调味足够，就是蒜泥加香油，能降温提味即可，此外可按口味加少许盐，一点香菜或者葱花，喜辣的再加点剁碎的小米椒和二荆条都可。
