正宗酸萝卜鸭子的做法,鸭子炖酸萝卜汤的做法

1、正宗酸萝卜鸭子的做法

原材料：老鸭600克，青萝卜一个，酸萝卜200克。

配料：料酒30ML，生姜10克，食盐3克。

具体做法：

1、准备主要原材料。

2、剁成小块的老鸭，用料酒水浸泡30分钟，捞起来洗净。

3、冷水下锅，加入料酒，姜片，焯煮5分钟左右。

4、捞起来在流动的水下，冲洗干净。

5、老鸭肉，酸萝卜带汤一起倒入炖锅中。

6、加入足量的水，选择炖煮程序2小时。

7、炖煮过程中，把青萝卜洗干净，切成小块。

8、一个半小时后，把切好的萝卜加入老鸭汤中。

9、再煮半小时，萝卜熟烂时开盖，加入食盐搅匀，美味即成。

注意。

2、鸭子炖酸萝卜汤的做法

酸萝卜老鸭汤怎么做

准备大蒜，泡姜，泡椒，酸萝卜以及鸭肉，把萝卜，泡椒，泡生姜全部都切成片状，锅中加入适量的水烧开，鸭肉放进去焯烫一下，在冷水当中过凉，把鸭肉，萝卜，大蒜，泡姜一起放进高压锅当中，加入适量的水，等到锅冒气以后再焖煮20分钟后打开袋子，撒上一些葱花就可以吃了。

老鸭汤的营养价值

老鸭汤里面含有的脂肪酸熔点很低，所以很容易消化，又含有非常丰富的维生素e以及b族维生素，可以有效抵抗脚气疾病以及多种炎症以及神经炎问题，还可以达到抵抗衰老效果。

适当的喝一些老鸭汤可以起到滋补身体，补肾养胃作用，还可以达到止咳化痰，止热，消水肿作用，鸭肉里面的烟酸成分是非常丰富的，是构成人体重要辅酶的成分，对于心脏疾病患者来说有着很好的保护作用。

适当的。

3、如何炖酸萝卜鸭子汤？

酸萝卜老鸭汤的做法 食材用料

老鸭 1/2只

泡姜 1块

老坛酸萝卜 6块（相当于新鲜的一整个）

萝卜 1个

料酒 10毫升

姜片 4-6片

干花椒 一小撮

步骤：

1、 准备主要食材。

2、 锅里加入足量的清水，放入洗净的鸭块、姜片、干花椒和料酒。

3、 敞盖大火烧开后继续焯水2-3分钟。

4、 捞出用温水洗净表面的浮沬。

5、 放入炖锅中，加入足量的清水敞盖大火烧开，有浮沬用勺子撇掉。

6、 老坛酸萝卜和泡姜切成厚片加入。

7、 盖盖转小火炖2-3个小时左右。

8、 萝卜去皮切成条。

9、 加入炖锅中继续煮30分钟左右直到萝卜完全熟透。

10、 盛出食用即可。

小贴士

1、鸭子一定要选老鸭，这样才耐炖且有食疗功效。

2、老。

4、酸萝卜老鸭汤做法

酸萝卜老鸭汤做法

酸萝卜老鸭汤做法食材：酸萝卜、老鸭、西瓜酱、木耳、小葱、生姜、料酒、酱油、盐做法步骤：

1、在正式做这道汤之前，先把食材准备好，把酸萝卜放入清水里面浸泡一段时间，去掉咸酸的味道，再捞出来，沥干水，切成小片；

2、接下来，把买来的老鸭冲洗干净，去掉杂质后，切成块，放入热水里面，加入一点料酒，把老鸭焯烫一会儿，再捞出来；

3、把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，反复地搓洗干净，再撕成小朵；

4、接着，把小葱冲洗干净后，去掉根部等，切成葱花；把姜洗净，切成姜丝；备用；

5、再就是把锅子烧热，不用加油，放入焯烫过的老鸭，翻炒一会儿，收一下水汽；

6、往砂锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入炒过的老鸭，放入酸萝卜和木耳；

7、再放入姜丝，加入适量的西瓜酱、。