适合深秋的冬笋花菇番鸭汤

提示:1小时以上   |   切墩(初级)

配料清单

• 盐:6克
• 葱:3根
• 冬笋:1个
• 料酒:2勺
• 生姜:1块
• 番鸭:1只
• 花菇:6朵

做法/步骤

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鸭子是从菜场买回来的，商家都会宰杀和帮忙切块，回来只需要清洗干净就可以

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姜切开不切断

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葱洗干净打结

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花菇去蒂，洗干净，切花刀

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汤锅加入适量清水，把鸭子直接放入

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葱结，姜，花菇一起下锅开炖

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我喜欢先放料酒，加入2勺左右即可

8/18

鸭子的肝先不放，以免炖老了，先放在冰箱冷藏保鲜～

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煮开后，捞去浮末

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捞干净后转小火炖2小时左右

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冬笋去壳削掉表皮

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切成这样的薄片

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烧水焯冬笋，去掉笋的涩味

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两个小时后鸭肉炖烂，转大火再加入笋片

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肝也可以加入了

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加盐调味即可关火

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一锅鲜美的汤就做好了

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来喝一碗吧～