如何做出好吃的茄子炖豆角？茄子和豆角一起炒怎样好吃

1、如何做出好吃的茄子炖豆角？

茄子炖豆角是1道家常炖菜，主要材料为茄子、豆角、5花肉。其制作简单、营养丰富、美味可口，非常适合大众口味的1道家常菜。下面我就把茄子炖豆角的做法分享给大家，希望大家喜欢！ 工具/材料。

2、茄子和豆角1起炒怎样好吃

怎么样做茄子炒豆角 茄子炒豆角这道菜制作起来不算难，首先需要我们把茄子切成小长条，然后放到盐水中，浸泡上1段时间，去除掉其中的有毒物质。豆角需要洗干净，然后切成小段备用。还要准备上几颗大蒜备用。等到水烧开之后，我们把之前切好的豆角放入其中，焯水几分钟就可以了，捞起来放到冷水中冷却1下，在锅中稍微多放些油，然后再放入姜末和干辣椒，之前处理好的茄子也要倒入到锅中进行翻炒，等到茄子变色，而且变软的时候，放上已经过过水的豆角，大蒜以及生抽，继续翻炒之后，放上少量的盐和鸡精就可以出锅吃了。 茄子豆角可以1起吃吗 茄子豆角是完全可以1起吃，首先1起吃是可以起到补肾健胃效果的，而且还可以帮助我们人体消肿利尿，从而发挥出调和5脏的效果，在豆角中是含有大量的B族维。

3、茄子豆角的家常做法

茄子豆角的家常做法如下： 工具/原料：茄子1根、豆角1把、葱姜蒜适量、郫县豆瓣酱1勺、干淀粉2勺、生抽1勺、蚝油2勺、糖半勺、盐适量。

1、茄子带皮切成长条后，清洗放入碗中。

2、撒上1勺盐抓匀腌制，等待出水。豆角切成段备用。茄子条抓出部分水分后，拌入两勺干淀粉抓匀备用。

3、炸锅内烧油，油温7成热后，加入茄子条中火慢炸，稍微变硬以后捞出控油。

4、将豆角也放入炸1会，表皮发白起泡后捞出备用。

5、炒锅内加少许油，油温6成热后，加入葱姜蒜、郫县豆瓣酱1勺爆香炒出红油，将炸好的茄子条和豆角倒入翻炒几下。用1勺。

4、豆角茄子的做法步骤窍门

豆角茄子的做法步骤窍门： 食材：豆角、茄子。 调料：菜籽油、猪油、小米辣、小葱、大蒜、味极鲜酱油、蒸鱼豉油、蚝油、食盐、白糖、鸡粉、陈醋、淀粉。 制作步骤： 1.首先来处理1下食材，把豆角去头后切成6公分左右长的段，把茄子也改刀切成条。 2.饭店做这道菜，豆角和茄子基本都要过油，因为不管是时间、还是口感上都是最快和最好的。那我们家庭来做时间上肯定不能和饭店相比，只有在味道上尽量接近。在茄条中加点重盐，抓匀砂水腌制15分钟左右，这样可以很大程度上去除1些茄子的生涩味，同时还不吸油。 3.这个时间来准备1下料头，切。

5、豆角炒茄子怎么炒好吃

豆角炒茄子好吃做法： 用料：茄子1个、豆角200克、肉馅100克、葱碎适量、姜末适量、蒜末4瓣、生抽1勺、糖1勺、盐适量、鸡精少许、醋1勺、油适量、干辣椒两个、花椒10粒。 步骤：

1、豆角切段。

2、茄子切条。

3、豆角炸至略起皱时捞出，茄子也过油炸1下捞出。

4、锅里放底油烧热，放入干辣椒、花椒煸香，放入葱末，姜末煸香，再放入肉馅炒散。

5、倒入炸好的豆角茄子，放入蒜末，生抽，糖，盐，鸡精，拌炒均匀，最后淋入香醋，即可起锅。

6、完成。