羊肚菌为什么这么贵？
野生羊肚菌并不容易寻获，物以稀为贵，市场售价极高。目前大多羊肚菌也都是半人工栽培，且出菇不稳定，产量低，所以价格也一直居高不下。所以羊肚菌难得，不管是野生的还是半人工培植的都很难得，所以它贵。 真正的野生羊肚菌非常稀有，市面上一公斤可以飚到数千元，仅次于白松露和冬虫夏草。而且羊肚菌只能做到半人工栽培，但因为技术问题，产量不稳定，形状也不如野生的好，口感可想而知。 
《食物本草》有记载羊肚菌“味甘，寒，无毒。益肠胃，化痰理气”。《寿世传真》也提到羊肚菌“性寒，益肠胃，化痰理气。动气发病，不可多食”。好吃的羊肚菌不能过量食用，过多食用会让寒性伤到脾胃。但为了解决这个问题，将羊肚菌与鲍鱼结合在一起，减弱食材中的寒性，让脾胃得到缓解。 
想要补充维生素和正在备孕中的食友也可以定期食用羊肚菌，里面的维生素可比吃药片划算多了，胡萝卜素、维生素B
1、维生素B
2、维生素B
12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸均包含在内。而羊肚菌的营养成份，也可与牛乳、肉和鱼粉相当。心疼老婆的老公可以带老婆来吃哦~除此之外，羊肚菌的氨基酸含量也很高~所以云南民间有句俗语“年年吃羊肚，八十照样满山走”，可见营养价值不是其它菌类可以比的。由于营养价值高，口感好。所以需求大，贵一点也无可厚非啦。
