羊肚菌最新价格，野生羊肚菌为什么这么贵？

羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等诸多作用；日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

羊肚菌分两种，一种是人工种植的，一种是纯野生的，价格差别也很大，野生羊肚菌价格贵一些，种植价格便宜一些。（以下价格仅供参考，具体价格以当地市场为准）

种植新鲜羊肚菌价格

12-1月份刚上市产量少：价格300-400元/公斤。

1-2月份开始大量上市的季节：价格200-300元/公斤。

2-3月份大量上市的季节：价格150-200元/公斤。

3-6月份产量不稳定的季节：价格180-240元/公斤。

种植干羊肚菌价格：600-1200元/公斤（600元/公斤的品质差，带脚，会有些发霉；850元/公斤带脚一级货或者是剪脚的普通货；950元/公斤带脚特级货；1100元/公斤剪脚一级货，1200元/公斤剪脚特级货）

野生新鲜羊肚菌价格

野生羊肚菌每年产量都非常低，相对于种植，味道更香，营养价值更高，价格会贵一些。野生羊肚菌每年上市有两个季节，春羊肚菌5-6月份上市，秋羊肚菌9-10月份上市。

5-6月份春季新鲜野生羊肚菌价格：300-400元/公斤

9-10月份秋季新鲜野生羊肚菌价格：300-400元/公斤

野生干羊肚菌价格：剪脚1-3cm2000元/公斤，3-5cm2600元/公斤，5-7cm特级货2800元/公斤；带脚统货1800-2000元/公斤。

野生羊肚菌为什么这么贵？

1、营养价值高

羊肚菌味道鲜美，是一种优良食用菌。羊肚菌自古就是名扬天下的山珍供品，位居世界四大野生名菌之首，是价格最为昂贵的野山菌之一。羊肚菌最征服美食家的方面是它柔嫩的口感、难以描述的美味、再加上那独特的外形，吃上一次恐怕一辈子都不会忘记。

2、市场供求

羊肚菌价格高最主要的因素是市场供求因素。羊肚菌是法国料理中一种不可缺少的美食。由于出口的原因。带动了羊肚菌价格标高的主要因素。近百年来食用羊肚菌在西欧国家极为盛行。就像中国高级餐厅的鲍鱼一样，羊肚菌是法国高档餐馆中不可或缺的招牌菜肴。现在欧洲市场对羊肚菌的需求很大，每年大约两万吨，所以把价格太高了。

3、产量小

市面上见到的羊肚菌多数是干品，这是因为羊肚菌产季很短，保鲜极为困难。野生羊肚菌生长在大山区森林之中，一年只长一次，由于受地区、资源等条件限制，产量稀少，采集十分困难，绝大部分没有被人们发现，而在山上自生自灭。

看了以上的介绍我们也知道了羊肚菌贵的原因了，羊肚菌是出了名的益肠胃、促消化的稀有珍贵野生菌。羊肚菌有着非常多的营养功效，其而且野生羊肚菌的产量少需求大，所以羊肚菌贵也说得过去了。