老鸭萝卜汤怎么炖,老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做好吃

1、老鸭萝卜汤怎么炖

酸萝卜马蹄炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 水肿食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 酸萝卜马蹄炖鸭的制作材料：主料：鸭1250克 辅料：萝卜200克,荸荠100克 调料：盐15克,姜10克,味精2克,料酒25克 教您酸萝卜马蹄炖鸭怎么做，如何做酸萝卜马蹄炖鸭才好吃 1. 先将仔鸭洗净，用盐、料酒码味20分钟； 2. 酸萝卜切成条状； 3. 马蹄去皮后削成圆状待用； 4. 锅内放汤加盐、味精、料酒、姜片调好味； 5. 放入仔鸭、酸萝卜合煮至鸭肉出香时加入马蹄，煮至鸭肉软熟时即成。 酸萝卜马蹄炖鸭的制作要诀：1. 仔鸭要洗净，以防汤色不白； 2. 加入马蹄后不宜久煮，以防马蹄过软； 3. 此菜中所用的萝卜为腌制好的酸萝卜。 小帖士-健康提示： 1. 鸭肉味甘咸，性平，具有滋阴，养胃，利水消肿的作用； 2. 可降痨热骨蒸、咳嗽、水肿等症； 3. 再配以开胃消食的酸萝卜和利脾养颜的马蹄，更是营养丰富，滋补力强。 小帖士-食物相克： 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 阿胶酸萝卜炖鸭的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 补血食谱 滋阴食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 阿胶酸萝卜炖鸭的制作材料：主料：鸭1500克 辅料：阿胶50克,萝卜300克 调料：盐15克,味精2克,胡椒2克,姜20克,料酒25克 教您阿胶酸萝卜炖鸭怎么做，如何做阿胶酸萝卜炖鸭才好吃 1. 鸭子宰杀后，除去内脏，去尽残毛； 2. 再氽去血水，搓尽汗皮，剁成块； 3. 酸萝卜切成大1指条； 4. 阿胶掰成小块待用； 5. 炖锅中渗入清汤，下入鸭块、姜、胡椒、萝卜条，烧沸； 6. 打尽浮沫，大火炖约30分钟后转小火； 7. 熬至鸭离骨时放入阿胶，溶解熬化后吃味起锅即成。 阿胶酸萝卜炖鸭的制作要诀：1. 注意控制火力大小，不能大火猛煮； 2. 鸭氽煮时血水，杂物要去尽，汗皮，残毛定要搓尽； 3. 此菜中所用的萝卜为已腌制好的酸萝卜。 小帖士-健康提示： 1. 阿胶主含胶原蛋白、钙、硫等，其性平，味甘，有止血、补血、滋阴、润燥的功效； 2. 主治肝血亏虚、肝肾阴虚、虚劳出血等症； 3. 酸萝卜能开胃健脾、清热解暑，并含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和维生素A、维生素B

1、维生素B

2、尼克酸等； 4. 适用于劳热骨蒸、咳嗽、水肿、贫血、腰酸乏力等。 小帖士-食物相克： 阿胶：阿胶畏大黄。 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 材料：老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜1块，花椒45粒。

1、老鸭子打整干净，取出内脏后切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。

2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）

3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。 经典1些的做法是用炖锅慢火煨上两个半小时，不过平时为了方便用高压锅更快些，这里就用高压锅了。 ====================== 最简单的制做方法: 鸭子洗净用沸水除腥,沸水中加两片生姜和两根生葱效果更佳.再另外参水放入鸭子,把购买的老鸭汤料放入锅中1起炖,大火烧开,小火炖制鸭子炖粑即可食用.(那个香安1老鸭汤炖料就很不错,味道很纯不像其它品牌的老鸭汤香精味精重)。

2、老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做好吃

食材 主料 老鸭 半只 白萝卜 半根 辅料 盐 适量 姜 3片 酒 适量 步骤 1.鸭肉斩件姜酒焯水。 2.煮沸出血沫。 3.倒掉血水冲冼鸭块。 4.洗净备用。 5.白萝卜削皮，切块。 6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。 7.加盐调味。 小贴士。

3、白萝卜炖老鸭汤的做法，白萝卜炖老鸭汤怎么做

老鸭汤做法: 步骤1:把鸭子洗净后切成块，白萝卜切成无名指长短的段。酸萝卜如果较咸的话，用温水洗1下备用; 步骤2:汤锅中加入清水，放入鸭子、葱段、姜2片，倒入料酒，水面能没过鸭肉即可。用大火将水烧开，表面出现浮沫后，将鸭肉捞出，并用清水反复冲洗干净; 步骤3:焯烫过的鸭肉放入砂锅中，再次加入清水，水量没过鸭肉大约4厘米处，用大火将汤汁烧开; 步骤4:然后放入剩余的姜片，放入酸萝卜，改称小火加盖慢慢炖约40分钟，直到鸭肉酥烂; 步骤5:最后放入白萝卜，加入白糖，继续煮至萝卜熟透即可，食用前根据口味加入白胡椒、盐即可。

4、白萝卜炖老鸭汤怎么做

前言鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经可大补虚劳、滋5脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿；萝卜味甘、辛、性凉，入肺、胃、肺、大肠经具有清热生津、凉血止血、下气宽中、消食化滞、开胃健脾、顺气化痰的功效；干燥的秋天怎能少得了这款美味的汤水呢。材料主料：老鸭半只、白萝卜半根； 辅料：盐适量、姜3片、酒适量白萝卜炖老鸭汤1鸭肉斩件姜酒焯水。2煮沸出血沫。3倒掉血水冲冼鸭块。4洗净备用。5白萝卜削皮，切块。6装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。7加盐调味。小贴士无。

5、老鸭汤炖排骨可以加丝瓜吗？

老鸭汤炖排骨可以加丝瓜,做法如下：　　用料　　酸萝卜20g　　酸姜10g　　酸辣椒20g　　胡萝卜50g　　排骨200g　　盐10g　　鸡精10g　　葱花10g　　丝瓜50g　　做法 如下：　　1，酸萝卜和酸姜切片，葱切细。　　2，白萝卜切大小适中的方块。　　3，排骨用热水洗净，去血水（可以直接用开水煮1会，也可以用比较烫的水多洗几遍），放入电高压锅中加入切好的酸萝卜、酸姜、酸辣椒。　　4，加入比排骨多2倍的清水，加少量盐盖上盖子按煲汤功能（每个锅不1样，不管方法怎么样把排骨煲熟就可以了）。　　5，排骨煮好之后待高压锅冷却，揭开盖子加入白萝卜，丝瓜，再按1遍煲汤功能，时间到之后试下味道，差盐就加盐，顺便加少许鸡精，搅拌均匀即可。

6、白萝卜炖老鸭汤怎么做好吃，白萝卜炖老鸭汤

主料老鸭半只白萝卜半根辅料盐适量姜3片酒适量步骤1.鸭肉斩件姜酒焯水。2.煮沸出血沫。3.倒掉血水冲冼鸭块。4.洗净备用。5.白萝卜削皮，切块。6.装入砂锅倒入适量水，大火煮开，小火慢炖45分钟。