平菇蘑菇根怎么吃有点酸，蘑菇根可以吃吗

一、蘑菇的根能吃吗

蘑菇身上的不同部位，营养含量也不同。对香菇等硬柄菌类来说，菌盖比菌柄营养丰富，最适合食用的是新鲜的、幼嫩的蘑菇盖。菌盖营养含量最高，而且比较嫩滑、口感好，越往末端营养成分越少，另外根部也比较难烹制，所以最理想的吃法是把根最末端的部分剪掉。

二、平菇蘑菇根怎么吃有点酸

正常的平菇蘑菇的肉质是不会酸的，如果平菇蘑菇菇吃着有点酸的话有可能是熏了硫磺或变质了。

三、吃蘑菇的注意事项

1、从野外摘回来的蘑菇不要随便食用，以免吃到有毒的野蘑发生中毒现象。

2、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。

3、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。

4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。

5、最好吃新鲜蘑菇。在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

6、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。

本文有关于平菇蘑菇根怎么吃有点酸以及蘑菇根可以吃吗的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇蘑菇根是可以吃的，同样也富含着一些营养物质，但是如果吃有点酸的话就最好还是不要再食用了。