蘑菇跟平菇能一起炒吗

一、蘑菇跟平菇能一起炒吗？

蘑菇跟平菇是可以一起炒的，都有着许许多多的营养及功效。

二、平菇蘑菇怎么炒

食材明细

平菇、蘑菇、胡萝卜、青椒、葱、蒜、盐、鸡精、花椒粉。

1、蘑菇去根，平菇掰成小块，用水洗干净

2、用水把蘑菇焯一下

3、焯好沥干备用

4、把青椒、胡萝卜、葱花切丝，蒜切丁和沥干的蘑菇一起备用

5、油烧开，放入葱花，爆香后放入蘑菇，再加上盐、胡椒粉翻炒两分钟

6、再放入青椒胡萝卜一起翻炒

7、出锅前加上，鸡精、蒜，盛盘即可

三、蘑菇中营养价值比较高的种类

1、香菇

各类蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多糖。香菇中维生素D的含量也明显高于其他品种，可以帮助体内钙的吸收，十分适合更年期妇女食用。

2、平菇

平菇质地肥厚，嫩滑可口，而且价格很便宜。具有驱风散寒、舒筋活络的作用，对腰腿疼痛、手足麻木、筋络不适等有一定治疗效果，因此特别适合老年人食用。

3、金针菇

金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全，赖氨酸和精氨酸的含量特别高，有益于儿童脑细胞的发育，国外称其为“益智菇”，因此特别适合孩子食用。脾胃虚寒的人不宜多吃。

4、草菇

草菇的维生素C含量高居菇类第一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。

5、猴头菇

猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍”，改善胃肠道功能效果显着，体现了良好的“治养”功效。

四、蘑菇中毒的症状

1、胃肠炎

蘑菇中毒其第一症状就是急慢性的胃肠炎，以急性为最常见，一般潜伏期仅仅0.5~6小时，在食用之后可出现恶心、呕吐、腹痛、剧烈腹泻等症状，需及时就医，严重者可能出现消化道出血，继发脱水、血压下降甚至休克等症状十分危险。

2、神经系统紊乱

部分蘑菇毒素类似乙酸胆碱的毒蕈碱。潜伏期l～6小时。临床表现为副交感神经兴奋症状，如多汗、流涎、流泪、瞳孔缩小、呕吐、腹痛、腹泻、脉搏缓慢等。少数病情严重者可出现谵妄、幻觉、惊厥、抽搐、昏迷、呼吸抑制等表现，个别病例因此而死亡。

3、溶血并发症

部分毒素在摄入之后具有溶血性，出现血小板减少，皮肤性紫殿，溶血性贫血，黄疸，血红尿蛋白，肝脾肿大等，严重者可引起肾衰竭。

本文有关于蘑菇跟平菇能不能一起炒以及蘑菇中营养价值比较高的种类的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇的分布很多，几乎每个地方都有产，在日常生活中也是比较常常食用的。