平菇蘑菇什么样是坏了

辨别平菇的好坏

1、好平菇含水量少

平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存。

2、好平菇结构完整

另外要仔细观察平菇的表面，要结构完整，没有太多杂乱的东西。

3、好平菇没有异味

正常的平菇闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显。

4、过于成熟不要买

不要购买过于成熟的平菇，表面没有裂开的才是好平菇。

辨别蘑菇的好坏

用手摸，便面发粘证明蘑菇已坏，如果手感细腻，用手捏有弹性，证明是新鲜的。

在这里做最后的总结，在购买平菇的时候，大家要选择菇行整齐不坏，颜色正常，气味纯正清香，无杂味、无病虫害，八成熟的鲜平菇八成熟的菇菌伞不是翻张开，而是菌伞的边缘向内卷曲，这样的平菇才是最对新鲜的平菇。

大家学会这个方法了吗？多去菜市场逛一逛练就一双火眼金睛呀。