蘑菇平菇一起吃怎么做好吃，做好吃的平菇蘑菇

一、蘑菇平菇一起怎么做好吃

平菇蘑菇汤

用料

平菇:200克。蘑菇:6个，鸡蛋:2个，葱:一段，姜:一片，黑胡椒粉:少许，麻油:少许

步骤1

蘑菇汤要用两种蘑菇，其中一种必须是蘑菇，另外一种可以是金针菇或者平菇，蘑菇要切成纸片薄，平菇要用手撕成细丝。

步骤2

锅内放油少许，葱切段，姜一片切成丝，葱姜蘑菇一起下锅炒香，黄酒少许再放平菇翻炒几下，加入热的白开水一起煮开后，调成中小火煮5分钟。

步骤3

然后加入淀粉勾芡再煮开，然后打入鸡蛋关火，搅拌一下，最后放盐，黑胡椒粉，出锅装碗后加几滴麻油即可。

二、平菇烹饪前需要焯水吗？

1、关于平菇品烹饪前需不需要焯水的这个问题，许多人都有不同的看法。，因为平菇这种菌类本身就含有许多的鲜味和水溶性物质，如果焯水的话会导致这些营养物质被流失掉了。

2、同时，大家所顾虑的是，平菇在种植过程中会比喷洒许多的农药，再加上平菇本身就是一种腐生菌，种植在环境比较阴暗潮湿的地方，所以许多有害的生物细菌会粘附在平菇上面，考虑到身体的健康，在这里建议大家最好在烹饪平菇前先焯下水，这样可以把安全性提高，食用起来更加的放心一些。

3、此外，大家在烹饪平菇前先焯下水的话，翻炒平菇的时候会更加方便入味一些，而且口感也会更加的鲜美，也会大大的节省了烹饪的时间哦。所以建议大家想要烹饪出安全、美味、可口的平菇，还是先焯下水吧。

三、平菇如何清洗？

1、在把平菇焯水之前，我们还是来看看平菇的清洗方法吧，因为平菇栽培和本身的原因，导致叶片内部有许多的灰尘和小砂粒，所以清洗的时候需要讲究一定的技巧。

2、平菇比较易碎，所以在清洗的时候需要多加小心，最关键的一步就是把平菇先放在水里浸泡一下载清洗，浸泡的过程中，加入适量的食盐，等到叶片会自动张开，尘土或小砂粒就会落到水里，将平菇放在淡盐水中浸泡5分钟左右，然后用细软净布沿菇纹轻轻擦拭，最后在清水中漂洗一下，其表面的黏稠物、黏污物等脏物即去。

本文有关于蘑菇平菇一起怎么做好吃的相关问题就为大家介绍到这里了，其实蘑菇平菇不管怎么做怎么吃都挺好吃，毕竟菌类食物本身就比较鲜美，所以口感也是比较上等的，如果你也喜欢的话不妨可以试一试哦！