蘑菇平菇可以一起炒吗

一、蘑菇平菇可以一起炒吗

蘑菇和平菇是可以一起炒的，没有属性上的冲突，同时还可以具备蘑菇和平菇的营养价值。

二、怎么挑选蘑菇

1、看蘑菇的颜色

用增白剂浸泡的食用菌，表面看起来很湿很亮，有水洗的感觉，用验假钞的紫外线灯在暗处一照，如果有很亮的荧光点，肯定是含增白剂，而不含增白剂的食用菌面白色或稍微带黄，损伤处颜色深黄，是因为蘑菇采摘后根蒂部分会氧化变色的。

2、闻气味

漂白过的蘑菇气味偏重，新鲜的蘑菇都会有淡淡的纯正清香味，如果闻出除清香外的气味，不要购买。

3、看表面

要购买过于成熟的蘑菇，观察菌盖，没有完全打开，或是打开后没有破裂凋谢的才是好蘑菇。正常蘑菇一定会有褐色斑点。漂白会把斑点也漂没了。

4、摸表面

含有增白剂的，表面滑爽、手感好，有湿润感；不含增白剂的菇面发涩，摸上去比较粗糙、干燥。

5、看包装

一些超市有售卖用白色塑料盒包装好的蘑菇，但由于白色塑料盒自身含有增白剂成分，会使蘑菇受到污染。最好选择散称的蘑菇最好。

三、平菇购买指南

市场上出售的平菇有新鲜的、罐装的和干燥的。购买新鲜平菇要选那些完好无缺、光滑、圆润、坚实而多肉的，不要选那些起皱、带黏液、带斑点或菌盖已裂开的，这些都是不新鲜的标识；干平菇最好买密封包装的。超市会卖预先切好的平菇，由于它们已经被快速漂白并存放在维生素C的盐溶液中，所以通常可以保存90天。用这种方法处理过的平菇的味道和营养价值介于新鲜平菇和罐装平菇之间。

本文有关于平菇蘑菇可不可以一起炒的相关问题就为大家介绍到这里了，平菇蘑菇是可以一起炒的，一起炒可以同时具备平菇和蘑菇的营养价值，是不错的一种食用方法哦！如果你也喜欢的话不妨可以试一试。