剁椒蒜蓉金针菇的做法

金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。本期小编带来关于金针菇做法的是——黄瓜金针菇的做法。

剁椒蒜蓉金针菇的做法

用料:金针菇一把、生抽2汤勺、食用油、适量耗油、1汤勺白糖、少许蒜瓣、4~5个小香葱、4根红剁椒

步骤:

1、备好食材

2、金针菇去根洗干净码在盘里

3、上锅蒸,开锅后蒸6~7分钟

4、蒜切末葱切花

5、蒸锅时间到,金针菇蒸好了出锅

6、把蒸金针菇的水倒入碗里(大概有三汤勺)

7、在碗里加蚝油生抽白糖,与蒸金针菇水混合在一起搅拌均匀备用

8、热锅凉油,油热六七成时放蒜末炒香

9、加剁椒炒出香味

10、把碗里的调料倒入锅里大火烧开转小火熬制汤汁稍微粘稠时关火

11、把汤汁浇在金针菇上,撒上香葱花就可以了,尝尝吧爽口嫩滑味道鲜美,真的很好吃呦!

剁椒蒜蓉金针菇的做法,第1图

金针菇的营养价值

金针菇营养价值颇高,含蛋白质、脂肪、多种维生素、粗纤维,胡萝卜素,还含有人体所需要的8种氨基酸,其中赖氨酸的含量特别多。金针菇含有较齐全的人体必需氨基酸,其中赖氨酸和精氨酸的含量尤其丰富,且含锌量比较高,对智力发育,尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的促进作用。含铸量也比较高,又是一种高饵低铀的食品。自古以来,金针菇一直作为高档菜肴。如取金针菇放开水里煮2分钟,捞起沥干放盘内,调入盐、麻油、昧精,加点醋,撒上葱花,口感鲜嫩滑脆,还可与荤料拼配名菜,如列入我国菜谱的“金菇三色鱼”、“金菇绣球”、“金菇溜鸡”、“金菇凤燕”。

剁椒蒜蓉金针菇的做法,第2图

如何挑选金针菇

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

4、注意适量,每次20~30克即可。过量食用这类食物易致动风生阳,触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾,此外,还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。

剁椒蒜蓉金针菇的做法,第3图

本期小编对剁椒蒜蓉金针菇的做法、金针菇的营养价值及如何挑选金针菇的介绍的到这里了,小编相信大家看过小编的文章后知道了金针菇的营养有哪些,会对我们的身体带来哪些益处及我们在生活中该怎样挑选金针菇,最后有感兴趣的朋友们可以剁椒蒜蓉金针菇的做法。

相似内容
更多>