剁椒金针菇

提示:10分钟左右   |   切墩(初级)

配料清单

• 剁椒:2勺
• 香葱:1棵
• 植物油:2勺
• 金针菇:250g
• 蒸鱼豉油:2勺

做法/步骤

1/7

金针菇洗净，剪去老根，撕散后平铺于盘中。

2/7

泡椒2勺，均匀铺于金针菇上，盘上覆保鲜膜（防止蒸制时大量水分滴落盘中，冲淡菜的味道）。

3/7

水开，大火蒸制8分钟。

4/7

香葱切粒，备用。

5/7

8分钟后将金针菇取出，撒上香葱粒。

6/7

炒锅中植物油烧热，将热油淋至香葱上（油温需要很高，以淋至香葱上发出'滋滋'声为合适）。

7/7

淋上蒸鱼豉油，美味制成了！