红烧猪蹄怎么做,怎么烧红烧肉好吃
1、红烧猪蹄怎么做
红烧猪蹄的用料 猪蹄 白芝麻 鸡精 料酒 老抽 生抽 冰糖 盐 桂皮 干红辣椒 花椒 8角 葱姜蒜 红烧猪蹄的做法 步骤1 猪蹄斩小块（我是让卖猪蹄的人给斩好了），焯水后冲净浮沫沥干水备用。 步骤2 热锅下油，油热后，小火下冰糖炒出糖色。入猪蹄翻炒至上色。 步骤3 加葱姜蒜，8角，花椒，干红辣椒，桂皮，炒香，然后再加生抽、老抽和料酒翻炒1会。 步骤4 加入开水，大火烧开后转小火炖40分钟左右。加盐调味，继续煮至软烂。 步骤5 大火收汁，放鸡精翻炒均匀，放熟芝麻，葱花装饰即可。 红烧猪蹄的烹饪技巧 加水时1定要加开水，并且要1次加足哦，这样炖出来的猪蹄肉才更Q弹。
2、怎么烧红烧肉好吃
红烧肉炖土豆 用料 5花肉4条；小土豆12个左右；葱2条；姜5片；蒜4瓣；辣椒2个；生抽；红糖；花雕酒；水 做法 【红烧肉的直接法】5花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入5花肉煎出油脂放红糖同炒出香味加入葱姜蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加1碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃 【炸土豆】 土豆滚刀切大块，擦干水分。1定要擦干均匀的裹上1层面粉，抖掉多余的粉省油些当然是平底锅半煎炸的形式进行。不用着急，慢慢煎炸之前的水分擦得干，就不会到处飞溅油炸到外皮金黄就可以捞起控油了炸土豆的重点就是1定要擦干水分，裹上面粉，慢慢煎炸把炸好的土豆放入炖的8分熟烂的红烧肉里，此时红烧肉的汤汁已经只剩下1半，露出红烧肉来了。同炖到红烧肉够软烂，收汁关火。
3、腊猪脚怎么做好吃又简单
腊猪脚好吃又简单的做法有：
1、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡8个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火挣。等到腊猪脚皮酥肉烂，可以轻易的用筷子插入，即可关火出锅。
2、萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。锅烧热后，放入腊猪脚，小火煸炒，然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，然后加适量的清水，盖上盖子焖煮5分钟左右。腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、8角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了。
3、腊猪脚炖藕腊猪脚1个，用砍刀砍成大小块1块1块小心洗净。生姜切片，干辣椒少许洗净备用；洗净的腊猪脚放入紫砂锅内加入1锅的清水还有干辣椒跟姜片开大火煮两个小时。莲藕洗净，滚刀切成块备用。两个小时候后把煮好的猪脚捞到碗里备用；在煮猪脚的汤里放入切好的莲藕放入紫砂锅内煮30分钟。最后把捞起的猪脚1起放入莲藕里煨30分钟盛出即可。
4、腊猪脚火锅腊猪脚首先去烧1下，这样煮出来的更香更软。然后把猪脚砍成小块的，过水串1下，再把猪脚捞起来。海带洗干净，切成块，姜切成块，葱切段。然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后加入香菇，闷1会，好了在把白菜放进去，1会就可以出锅了，最后加点鸡精。
5、蒜香腊猪脚把腊猪脚放到高压锅里煮18分钟，煮之前就不切了，太硬了，待凉，很轻松的切成块。切蒜，生姜少许，少量油，煸炒1下大蒜和生姜，倒入猪脚，少许料酒和生抽，胡椒粉，搅拌均匀就OK了。煮的时候可以多放点水煮，可以稀释些盐分，炒时切记不要放盐，煮猪脚的水还可以用来煮粉丝，面条啥的。
4、红烧猪蹄怎么烧好吃?
原料：猪蹄750克 调料：葱段，姜块，蒜片各5克，豆瓣酱，绍酒，精盐各1小勺，葱花，姜片 8角，味精，白糖，米醋，水定粉，香油各少许，鲜汤100克，色拉油适量 做法：1.将猪蹄洗净，放在火上烤至表面焦糊，再放入冰水中浸泡30分钟 然后刮洗干净，历干备用 2.坐锅点火，加入适量清水，先下入葱段，姜块，8角，猪蹄大火烧沸 再转小火煮至猪蹄熟透，捞出历干，切成小块，然后放入热油中冲炸1下 捞出历干待用 3.锅中加少许底油烧热，先下入葱花，姜片，蒜片，豆瓣酱炒香，再放入猪蹄 烹入绍酒，加入精盐，白糖，鲜汤，米醋喂烧入味，然后加入味精调好口味 用水定粉勾芡，淋入香油，即可出锅装盘。
5、红烧肉要如何烧才好吃
材料：5花肉、老抽、8角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐 步骤
1、准备材料，5花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒8角；
3、倒入5花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖1个小时，要注意经常翻身，1方面均匀上色，另1方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
6、红烧肉怎么做最好吃
准备食材：5花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、8角少许、桂皮少许、香叶适量。 准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。 详细做法：
1、 首先把挑选肥瘦相间的精品5花肉，这样的5花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。
2、把5花肉切成小块，这里切得比较小块，大家也可以切成厚1些的方块。
3、锅里加入适量的清水，将将5花肉冷水下锅焯水，加1勺料酒去腥，再加入葱段和姜片，大火煮沸然后捞出浮漂，把5花肉捞起沥干水分待用。
4、热锅凉油，加入适量的冰糖或者白砂糖下锅炒糖色，开中火炒至糖融化成焦糖色，加入适量的清水熬成褐色的糖水。
5、把炒好的糖色出锅倒入碗里待用。
6、将焯水好的5花肉下锅煎至两边焦黄，微微出油的状态，盛出来装盘备用。
7、用5花肉煎出来的油，加入准备好的葱、姜蒜、8角、桂皮、香叶下锅炒香。
8、然后下入5花肉下锅翻炒。
9、倒入炒好的糖色和适量的清水。（水的量稍微淹没过5花肉本身即可）。 1
0、加1勺生抽、少许老抽上色，搅拌均匀。 1
1、盖上盖子慢炖半小时。这里用的微压锅，比较容易炖软，如果切的肉块比较大则需要焖的时间长1些。 1
2、时间到了加入适量的食盐调味，搅拌均匀，开大火将汤汁收汁浓稠即可。
