杏鲍菇怎么算坏了

杏鲍菇怎么算坏了

一般来说，有异味，腐烂，长霉变质都不宜再食用，避免食用后产生不适反应。

好的杏鲍菇应该是菇体结实，菇型圆整的。菌盖颜色褐色，菌柄白色，颜色正常。不老化，含水量不大，没有异味。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大，因此应挑选白白胖胖的。

杏鲍菇放久了是有毒的，所以就不要吃了，杏鲍菇一般有味道就是坏了。

杏鲍菇功效

1、祛脂降压

杏鲍菇能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2、提高免疫力

杏鲍菇蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

3、消食

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

简单的几下就总结了相关的杏鲍菇功效，要是喜欢吃的话就按照这些方式去吃，也补充下各种营养，综合对我们身体的各式各样的功效。除了上述的之外，对于女人来说还是美容的好帮手呢。

杏鲍菇的食用禁忌

一、不宜同食

1、杏鲍菇+驴肉：可能引起中毒

杏鲍菇营养价值非常高，它富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。驴肉甘酸，平。补血，益气。有治劳损，风眩，心烦功能。两者结合会产生有毒物质，引起中毒。还不适合湿疹患者使用。

2、杏鲍菇+田螺：可能引起中毒

杏鲍菇有软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。田螺味甘咸、性寒，有清热利尿、解毒消痈的作用；杏鲍菇的功能和田螺的性寒互不照应，两者同食会产生有毒物质，引起中毒。

3、杏鲍菇+鹌鹑肉：易使人生痔疮

杏鲍菇有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，是集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种；而鹌鹑肉可补中益气、清利湿热；特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。然而两者不宜同食，否则易使人生痔疮。

二、相关禁忌

1、杏鲍菇中所含有的异性蛋白有可能会成为过敏原，引起变态反应性疾病复发，菌菇过敏者不可食用。

2、杏鲍菇是一种活性的菌种，如果不经过烹调就马上食用，容易引起中毒。

三、母婴宜忌

1、孕妇可以食用

杏鲍菇具有很好的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，能提高孕妇的免疫力，有利于胎儿的发育。

2、婴幼儿可以食用

杏鲍菇还含有宝宝生长发育所必需的精氨酸、赖氨酸等8种人体必需的氨基酸，对于促进宝宝记忆，开发宝宝智力有重要的作用。

如果你买回来的杏鲍菇出现了上面所说的那些问题，那么这些杏鲍菇就不能再吃了。