如何做十全大补老鸭汤

1、如何做十全大补老鸭汤

前言今天是“立冬”节气，在闽南都有补冬的说法。有条件的就是用牛、羊肉来进补；普遍的就是买鸡鸭来进补。主要是炖的时候要加入1些药材，可以在这个冬季增强免疫力。1般加入的药材有十全大补，由人参、肉桂、川芎、地黄、茯苓、白术、甘草、黄耆、川当归、白芍药各等分。 今天我也来给大家推荐这道十全大补汤。材料主料：老鸭半只、十全大补1帖； 辅料：味精适量、盐适量、清水适量十全大补老鸭汤1杀好老鸭，半只砍小块，备用。2准备好十全大补1包，药店可以帮你包，也可以买打包好的。3准备1口高压锅（因为是下班回来才炖的，为了晚上能吃到，只好用压力锅了，如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富），放入洗净的鸭肉，加入足够量的冷水。4放入药材---十全大补。5盖上锅盖，喷气后转小火再压20分钟。6开锅，加入盐和少许味精调味。7香气扑鼻的1碗老鸭汤就好了。小贴士如果有时间的话，建议用炖锅慢炖4个小时，营养更丰富。 药材还可以用“4物包”，更温补。