食用菌栽培料中主料辅料能互相制约吗?食用菌的栽培方法是什么
1、食用菌栽培料中主料辅料能互相制约吗?
食用菌栽培料中主料辅料不可能互相制约，它们是互补关系。
2、食用菌的栽培方法是什么
1、食用菌栽培与作物不同，用的不是土壤，地面只是食用菌栽培的支持物。食用菌栽培用的是培养料，食用菌要将培养料分解建造自身。这些培养料绝大多数都是人类不能作为食物直接食用的木质纤维素类的农林副产品，如秸秆、木屑和禽畜粪便等。
2、食用菌虽然种类很多，但是栽培程序基本是1样的，即培养料制备→灭菌或发酵→接种→发菌（有的食用菌需覆土)→出菇（耳）→收获。有的种类只出1茬，有的可以出几茬。
3、栽培时间的确定。在自然条件下，通常安排在5～9月，在日平均气温达到23℃以上时开始栽培。若菇房有加温设备，室温达到28～32℃，即可实现周年生产。
4、场地选择。目前栽培方式主要有室外畦式栽培和室内床架式栽培两种。室外畦式栽培是室外露地常用的1种栽培方式。
5、原料储备。稻草尽量选用单季晚稻或连作晚稻草，并要求干燥、无霉烂。根据培养料配方和生产规模，计算所需贮备原料石灰、麦麸、干牛粪、过磷酸钙等数量。
6、培养料的预处理和发酵。预湿：在水池或其他容器中加入石灰粉，调成2%石灰水，将稻草浸入水池3～6h，让稻草充分湿透后涝出拌入其余辅料，然后在地面制成草堆并覆盖薄膜，使水分相互渗透均匀。上架：将经过预湿的稻草铺放到床架上，采用覆瓦式铺料方法，厚度掌握在压实后25～30cm为宜。然后逐层淋水至每层有水滴下为度。稻草上架后，将4周塑料薄膜放下，以利保温。巴氏灭菌：稻草上架后马上加温，使菇棚内室温达到66～75℃，中层料温达到63℃左右，保持8～10h后停火。
7、播种和发菌管理。
8、出菇管理和采收。
3、食用菌栽培原料、辅料如何用生物发酵剂处理？
食用菌栽培的主要原料包括菇树和耳树、工农业副产物和下脚料、禽畜粪便、野草和树枝以及食用菌栽培废料等，简称为主料。它们富含纤维素、半纤维素和木质素等有机物，是食用菌生长的主要营养源。
1、主要原料： 1菇树和耳树是木腐食用菌的营养来源，也是这些食用菌人工栽培的培养基质。我国适于木腐菌生长的树木种类多，分布广，在实际生产中要根据树木材质、树龄和粗度以及对不同菇、耳的亲和力，选用适生树种。2 工农业副产品及下脚料适于栽培食用菌的主要有稻草、麦秸、棉籽壳、玉米秸、玉米芯、木屑、大豆秸、花生壳、甘薯藤、马铃薯秧、花生藤、大豆荚、大麦草、甘薯渣、粉渣等。3 禽畜粪便1般多作为双孢蘑菇、大肥菇、草菇、鸡腿蘑等粪草菌的栽培主料。常用的有马粪、牛粪、猪粪、鸡粪等。4 野草与树叶1般含有食用菌生长所需的营养，与其他主料配合使用效果更好。5 食用菌栽培废料，也就是1般栽培过香菇、平菇、银耳、金针菇、草菇等的废料称为菌糠，仍含有多量的纤维素等有机物，可再次用它栽培食用菌，用量可达50-80%。
2、辅助原料： 在食用菌固体培养料中，用于增加营养，改善化学、物理状态的1类物质，用量较小，1般称为辅料，常用的辅料1般有以下几种： 1 天然有机物质 主要用于补充主料中有机态氮、水溶性碳水化合物及其他营养成分，如糖、米糠、麸皮、玉米粉、蚕砂、麦芽根、大豆粉、玉米糠、高粱糠、谷壳糠等。2 化学含氮物质用于补充主料中的氮素营养，如尿素、硫铵等。3 无机盐用于补充主料中的矿质元素，调节酸碱度，改善化学、物理状态，如石膏、碳酸钙、石灰、过磷酸钙、硫酸镁等。
3、添加剂添加剂是用于增温发酵、抑制杂菌或刺激生长的1类物质，主要有生物发酵剂、抑菌剂（多菌灵、克毒灵、甲基托布津）、生长调节剂（3十烷醇、萘乙酸、福菇肽）。生物发酵剂，以金宝贝生物发酵剂为例，1般自然发酵需要15-20天，加入金宝贝生物发酵剂后可大大加速这1进程，它是指采用高科技方法手段，经人工特别培养、选育、提纯、复壮等工艺，而形成的1种有着特殊“神奇”功能（其实，科学分析之后并不神奇）的复合型微生物菌剂，其中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌等菌群，它们具有很强的好气性发酵能力和催化分解能力，可使作物秸秆等纤维基质和禽畜粪便等有机物迅速发酵，催化分解，促进有机物转化，变为食用菌容易吸收利用的营养，使其快速腐熟，投入使用，1般只需4-7天。此外，在处理物料的过程中，微生物大量繁殖并产生大量的特效代谢物质，如抗生素、激素等能明显消灭或抑制各种杂菌和害虫的生长繁殖，为食用菌栽培提供更加理想、清洁的原料。
4、食用菌栽培中所需矿质辅料的种类及作用有哪些
代料栽培食用菌添加的矿质辅料主要是石膏粉，添加量为 1%〜2%,用于调节培养基的酸碱度，增加钙、硫营养成分。其次是碳酸 钙（石灰石）、氧化钙（石灰），添加量1般为0.3%〜0.5%,除 了可以补充钙和调节pH值外，还可防止培养料酸败。机氮源也可进入基料，并具有较为理想的长效作用。此外，还可增加诸如猪粪、鸡粪、牛羊粪等畜禽粪便，生产效果也很是理想。要点：粪肥原料的使用，前提是必须充分发酵、腐熟，不得使用新鲜粪脃，尤其鸡粪更是如此。（2）灰粉鸡腿菇的典型特点之1就是耐碱性髙于1般食用菌品种，所以，应根据主要原料的不同添加相应的石灰粉，不但可以有效地^充钙质元素，而且对破坏原料表面的蜡质层、提高基料的pH值、在某些豆饼等资源受限的地区，包括棉籽饼、茶籽饼等可以作为有。以上仅供参考，最好还是去食用菌商务网资讯1下专家的意见。
5、食用菌栽培原料、辅料如何用生物发酵剂处理
食用菌栽培的主要原料包括菇树和耳树、工农业副产物和下脚料、禽畜粪便、野草和树枝以及食用菌栽培废料等，简称为主料。它们富含纤维素、半纤维素和木质素等有机物，是食用菌生长的主要营养源。
1、主要原料： 1菇树和耳树是木腐食用菌的营养来源，也是这些食用菌人工栽培的培养基质。我国适于木腐菌生长的树木种类多，分布广，在实际生产中要根据树木材质、树龄和粗度以及对不同菇、耳的亲和力，选用适生树种。 2 工农业副产品及下脚料适于栽培食用菌的主要有稻草、麦秸、棉籽壳、玉米秸、玉米芯、木屑、大豆秸、花生壳、甘薯藤、马铃薯秧、花生藤、大豆荚、大麦草、甘薯渣、粉渣等。 3 禽畜粪便1般多作为双孢蘑菇、大肥菇、草菇、鸡腿蘑等粪草菌的栽培主料。常用的有马粪、牛粪、猪粪、鸡粪等。 4 野草与树叶1般含有食用菌生长所需的营养，与其他主料配合使用效果更好。 5 食用菌栽培废料，也就是1般栽培过香菇、平菇、银耳、金针菇、草菇等的废料称为菌糠，仍含有多量的纤维素等有机物，可再次用它栽培食用菌，用量可达50-80%。
2、辅助原料： 在食用菌固体培养料中，用于增加营养，改善化学、物理状态的1类物质，用量较小，1般称为辅料，常用的辅料1般有以下几种： 1 天然有机物质 主要用于补充主料中有机态氮、水溶性碳水化合物及其他营养成分，如糖、米糠、麸皮、玉米粉、蚕砂、麦芽根、大豆粉、玉米糠、高粱糠、谷壳糠等。 2 化学含氮物质用于补充主料中的氮素营养，如尿素、硫铵等。 3 无机盐用于补充主料中的矿质元素，调节酸碱度，改善化学、物理状态，如石膏、碳酸钙、石灰、过磷酸钙、硫酸镁等。
3、添加剂添加剂是用于增温发酵、抑制杂菌或刺激生长的1类物质，主要有生物发酵剂、抑菌剂（多菌灵、克毒灵、甲基托布津）、生长调节剂（3十烷醇、萘乙酸、福菇肽）。 生物发酵剂，以金宝贝生物发酵剂为例，1般自然发酵需要15-20天，加入金宝贝生物发酵剂后可大大加速这1进程，它是指采用高科技方法手段，经人工特别培养、选育、提纯、复壮等工艺，而形成的1种有着特殊“神奇”功能（其实，科学分析之后并不神奇）的复合型微生物菌剂，其中起关键作用的主要微生物有细菌、丝状菌、酵母菌、放线菌等菌群，它们具有很强的好气性发酵能力和催化分解能力，可使作物秸秆等纤维基质和禽畜粪便等有机物迅速发酵，催化分解，促进有机物转化，变为食用菌容易吸收利用的营养，使其快速腐熟，投入使用，1般只需4-7天。此外，在处理物料的过程中，微生物大量繁殖并产生大量的特效代谢物质，如抗生素、激素等能明显消灭或抑制各种杂菌和害虫的生长繁殖，为食用菌栽培提供更加理想、清洁的原料。
6、食用菌栽培料中的主料辅料能互相制约吗?
食用菌栽培料需要适宜的碳氮比，所以主料和辅料是相辅相成的。
