茶树菇会苦吗？茶树菇发苦原因

而受到污染导致变苦的原因如下：

1、种植的过程中，由于茶树菇是有棉籽聊壳为主要基聊，而辅料配方都属于正常，不可能会让茶树菇产生苦味的。

2、在管理过程中，也是有可能产生苦味的，不过这种概率是非常低的，除非是个别刚刚开始种植的人才会发生这样的情况。

3、最后一个是，可能在烘干的过程中生长出苦味。如发霉、变质，然后再经过处理的产品，也有可能是出现苦味的。如果是新鲜的茶树菇，那么可能是使用了不正当的化学保鲜剂。

4、还有一种可能是因为干的茶树菇没有完全泡发好，或是泡发的时间太短，那么这些都是导致茶树菇变苦的主要原因。

茶树菇发酸怎么处理？

因为茶树菇属于菌类，所以多多少少都会有一些嗖味或是怪味的。为了确保烹饪出来的茶树菇味道鲜美，大家应该把茶树菇放进盐水里面浸泡一会儿，烹饪的时候，适量的加些白醋进去，这样可以去掉怪味，而且还可以帮助茶树菇鲜味提出来。

茶树菇的挑选方式

1、看大小

一般来说，挑选茶树菇，主要是看它的大小，要挑选那些粗细、大小都一样的；如果大小不统一，那么代表着这些茶树菇不是一个生长周期的，也就是说，里面很有可能掺杂了一些陈年的茶树菇。

2、看颜色

好的茶树菇，一般都比较粗大，而且杆色比较淡，色泽为棕色的比较好。

3、闻气味

挑选茶树菇的重点，就是闻闻茶树菇是否清香，如果闻起来有霉味的话，那么这样的茶树菇是不建议大家购买的。