秋木耳的外形特点是啥？木耳的种类

1、秋木耳的外形特点是啥？

秋木耳的外形特征：表面青色，底灰白，有光泽，朵大肉厚，膨胀性大，肉质坚韧，富有弹性 怎么挑选秋木耳 首先秋木耳都是单片的形状，因此我们将秋木耳泡发好之后也会发现秋木耳也都是单片的。我们在购买木耳的时候选择单片的秋木耳会更好一些。再加上秋木耳的生长温度相对低一些，并且生长时间长所以秋木耳的耳片比春木耳会厚一些而且还能保留木耳更多的营养。秋木耳每一片都是独立的，并且秋木耳晒干之后外形不规整，这样非常有利于我们去保存秋木耳。但是春木耳会出现一大朵在一块的问题，接触面积比较大容易在同样的环境下聚集湿气，这样就增加了春木耳受潮变质的情况，因此秋木耳可以放的时间会更久一些。春木耳都是成片的结构的，所以春木耳在泡发之后就是一大朵的木耳，这样的木耳其实我们也不少见，而。

2、木耳的种类

1、木耳：实体丛生，常覆瓦状叠生。耳状。叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2-6cm，最大者可达12cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩。

2、毛木耳：实体初期杯状，渐变为耳状至叶状，胶质、韧，干后软骨质，大部平滑，基部常有皱褶，直径10-15cm，干后强烈收缩。不孕面灰褐色至红褐色，子实层面紫褐色至近黑色，平滑并稍有皱纹。

3、皱木耳：实体群生，胶质，干后软骨质。幼时杯状，有明显的皱褶并形成网格。不孕面乳黄色至红褐色，平滑，疏生无色绒。

3、无根木耳和平时吃的木耳有区别么？

无根黑木耳和平时吃的黑木耳区别：

1、首先是无根黑木耳不用摘，泡发洗干净就好，

2、无根黑木耳基本是一片一片的，不像平时吃的黑木耳一朵一朵的，这样就保证了无根黑木耳没有硬结子。

3、无根黑木耳口感会好些 黑木耳就的吃东北黑木耳，那才正宗，口感好，有标准的黑木耳味，营养价值最高， 百度一下：白山黑水木耳批发店，他家黑木耳是正宗东北黑木耳，位于中国最大黑木耳生产基地东宁县，他家出售的是黑木耳中的极品（秋木耳）。这种黑木耳肉最厚、胶质最多、口感最好，无根免摘包您满意！东北人最豪爽了还有小赠品。 正宗东北黑木耳泡发共2点：

1、一定要用凉水泡发（刚放的自来水就行）多放些水。

2、必要保证时间泡8个 小。

4、碗耳是不是转基因木耳？

不是转基因木耳。 碗耳，别名椴木耳、秋木耳等，是木耳中的一个种类。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。主要分布于黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。生长于椴、栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。人工培植以段木的和袋料的为主。 黑木耳中口感最好的小碗耳主产区位于东北的大小兴安岭和长白山上一带。其中又以长白山地区、吉林地区等为最大产地和小碗耳种植基地。牡丹江东宁县绥阳黑木耳批发大市场、[1] 是国内最大品种最齐全的两个东北木耳批发大市场，长白山以及周边。

5、【黑木耳的详细资料功效与作用及吃法】

黑木耳子实体胶质，成圆盘形，耳形不规则形，直径3-12厘米。新鲜时软，干后成角 质。口感细嫩，风味特殊，是一种营养丰富的著名食用菌。干黑木耳含糖类、蛋白质

10、6克、脂肪0.2克、热量306焦、氨基酸、维生素和矿物质。水发木耳蛋白质[1]极低，百克含

1、5克。有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血等功效。富含多糖胶体，有良好的清滑作用，是矿山工人、纺织工人的重要保健食品。还具有一定的抗癌和治疗心血管疾病[2]功能。木耳生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。国内有9个种，黑龙江拥有现有的全部8个品种，云南现有7个种、河南卢氏县有一种。野生黑木耳主要分布在大小兴安岭林区、秦巴山脉、伏牛山脉等。

6、黑木耳能生吃吗？

不可以。 黑木耳中有一种叫嘌呤核苷的物质，称为黑木耳多糖。它有很强的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。 需注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。 扩展资料： 黑木耳的营养价值高于白木耳，其中富含膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，能有助于解决便秘症状，也有助于保护肠胃、美容养颜与强化免疫能力。不过在食用禁忌方面，因为黑木耳具有活血功效，故女性需注意避免在生理期食用。 中国是木耳的主要生产国，产区主要分布在广西、云南、贵州、。