秋、冬季用什么药材炖鸡汤可以补气补血？秋、冬季用什么药材炖鸡汤可以补气补血？
1、秋、冬季用什么药材炖鸡汤可以补气补血？
四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱口味：原本味 工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1300克辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃
1、 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；
2、 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；
3、 姜、葱洗净；
4、 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；
5、 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；
6、 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；
7、 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
8、 加精盐、胡椒粉、味精调好味；
9、 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。小帖士-健康提示：
1、 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴；
2、 四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药；
3、 辅以当归，补血养肝，和血调经；
4、 佐以白芍和营养肝；
5、 佐以川芎活血行滞；
4、 四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻；
5、 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症；
6、 感冒、实热症病人不宜食用。小帖士-食物相克：白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
2、秋、冬季用什么药材炖鸡汤可以补气补血？
四物炖鸡汤的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 活血化瘀食谱 月经不调食谱
口味：原本味 工艺：原炖四物炖鸡汤的制作材料： 主料：乌骨鸡1300克
辅料：当归10克,白芍药10克,熟地黄10克,川芎8克
调料：大葱20克,姜5克,料酒5克,味精1克,胡椒粉1克,盐10克教您四物炖鸡汤怎么做，如何做四物炖鸡汤才好吃
1、 将鸡宰杀后放血，用热水烫去毛，斩去脚爪；
2、 剖腹，取出内脏，入沸水中氽一下，再入清水中洗净；
3、 姜、葱洗净；
4、 当归、川芎、白芍、熟地洗净，分别切成薄片；
5、 经过加工去净灰渣，装入洁白的双层纱布袋内；
6、 砂锅置大火上，加入鲜汤（1100克），放入鸡、药包煮沸后，撇去浮沫；
7、 加姜、葱、料酒，移至小火上炖至鸡肉和骨架松软；
8、 加精盐、胡椒粉、味精调好味；
9、 拣去药包、姜、葱不用，连汤汁与鸡一起上桌即成。小帖士-健康提示：
1、 四物炖鸡汤是以乌骨鸡为主料，配以《太平惠民和剂局方》中所载之补血代表方——四物汤，经合理烹制而成的一道具有补血、调血之功效的保健汤肴；
2、 四物汤方中熟地甘温以滋阴养血，填精为主药；
3、 辅以当归，补血养肝，和血调经；
4、 佐以白芍和营养肝；
5、 佐以川芎活血行滞；
4、 四药相合，则补中有通，补而不滞，使营血恢复，而周流无阻；
5、 适用于血虚所致的月经不调、脐腹作痛及崩中漏下等症；
6、 感冒、实热症病人不宜食用。
小帖士-食物相克：
白芍药：白芍药恶石斛、芒硝；畏硝石、鳖甲、小蓟；反藜芦。
川芎：川芎恶黄芪、山茱、狼毒，畏硝石、滑石、黄连，反黎芦。
3、补气补血鸡汤的做法
原材料：乌鸡一只，无所谓大小，视人数而定。葱、姜、枸杞、红枣、盐、味精、胡椒粉、料酒少许。 做法：需要一只砂锅，为什么要砂锅呢？因为它炖东西香呀！先将鸡切成小块，洗干净，将之放到炒锅里，用沸水煮1-3分钟，直到鸡肉有点发白为止。然后将水倒掉，将鸡肉放入砂锅，加入开水，用大火煮3-5分钟。鸡肉稍微有些烂的时候，加入葱、姜、枸杞、红枣、料酒、胡椒粉、盐、味精，用小火炖30-40分钟。 注意事项：鸡肉不可煮太久，太久没营养价值；葱姜切段，不需要太多；红枣放5-8颗，放多太甜，放少没味道。料酒顶多一勺足够。
4、鸡汤怎么做补气又补血
当归炖鸡
准备；母鸡一只，当归12克，姜1快，枸杞5克，盐5克，小葱量定，水适量
做法；
1、姜 当归 枸杞洗干净备用
2、鸡冲洗处理干净，放入砂锅，放入当归，小葱，姜块，加入适量水，大火烧开慢炖三小时（大伙烧开过程中可用勺子把表面浮沫撇出去）
3、夹出葱结，放入枸杞
4、加入盐调味，也可加少量鸡精。
简单易做，补气血，提高免疫力。
5、炖鸡汤放什么药材补血补气小小孩可以吃吗
补气血可以当归、黄芪、党参炖鸡食用，小儿无气血亏虚尽量少用，希望回复对你有帮助。
6、补气补血的鸡汤鱼汤怎么做？
气血两补煲鸡汤
材料老母鸡1只，香菇6朵，红枣6颗，枸杞1把，玉竹1把，当归6片，黄芪3片，普通小人参3根，熟地黄1粒，生姜6片，料酒1汤匙
做法
1、把香菇用温水泡发，剪去根蒂，泡发后的水沉淀后取干净的部分备用
2、轻轻清洗各药材，中药材在晒制的过程中都会沾上灰尘泥沙
3、把母鸡放入锅内，倒入足量清水没过鸡身，大火烧开然后用勺盛出血沫倒掉
4、把料酒倒入锅内，然后放入清洗过的药材；水开之后放入泡发过的香菇，再将之前泡香菇的水倒入锅内，盖上锅盖用文火熬制2—3小时，食用前调入少许盐即可
阿胶乌鸡汤
材料乌鸡150g、盐适量、阿胶15g、瘦肉100g、红枣5g、桂圆5g、姜3片
做法
1、将乌鸡、瘦肉洗净切成小块，红枣洗净去核，桂圆洗净。
2、锅内烧开水，放入鸡肉、瘦肉焯去血渍，再捞出洗净。
3、将乌鸡、阿胶、瘦肉、红枣、桂圆、姜片放入炖盅内。
4、加入适量的清水，隔水慢火炖2小时。
5、炖好后加入适量的盐调味即可食用。
红枣玉栗枸杞煲鸡汤
材料三黄鸡半只，玉米一根，红枣5个，栗子5个，枸杞15粒，盐2克，花椒水1汤匙
做法
1、三黄鸡洗净，斩成小块，加1汤匙花椒水浸约10分钟
2、飞水：锅内放水烧热（不要烧开），放入鸡块，煮约7～8分钟
3、捞出鸡块，用冷水冲洗干净
4、汤锅内放冷水，放入步骤3中的鸡块，放入玉米，红枣，大火烧开约15分钟转文火煲30分钟
5、30分钟后放入栗子，煲15分钟
6、15分钟后，放入泡好的枸杞和盐，转大火再煲15分钟，一锅鲜甜味美的鸡汤就做好了
虫草洋参乌鸡汤
材料(2-4人分量)，乌鸡半只，新康虫草10克，花旗参10克，红枣10粒，生姜3-5片，鸡精，盐适量
做法乌鸡洗净斩件，放入滚水内烫一分钟，捞起，用冷水冲洗，去除其血水．
花旗参，红枣洗净，与新康虫草，生姜，乌鸡一起放入瓦罐内，加开水适量，加盖大火煮开后改小火煲2小时，调味食用
红枣黑豆鲤鱼汤
材料鲤鱼1条（约500克） 红枣10粒 黑豆20克 盐1茶匙（5克） 姜1小块 清水1500毫升
做法
1、将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏（一般这些在买鱼时可以让卖主代为处理），洗净后控干水分，并用纸巾将鱼身彻底擦干。
2、锅中不放油，把黑豆放入锅中，用小火炒至豆壳裂开。然后再洗净，并沥干水分备用。
3、在不粘锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入鲤鱼煎至双面金黄后捞出。
4、将煎过的鲤鱼放入汤锅中，一次性加入开水，然后加入黑豆，红枣，和去皮切片的姜片，大火煮沸后，盖上盖子，转小火煲1小时。
5、食用前，放入盐调味即可。
木瓜花生煲生鱼汤
木瓜：1个（300克左右）红枣：6粒猪展肉：150克生鱼：1条（600克左右）花生仁：一把（约50克）姜：3片水：8碗(3－4人份)
做法
1、 木瓜削皮剖开，去籽，切块；
2、 猪展肉洗净切大块；红枣洗净拍扁去核；花生洗净，稍浸泡15分钟；
3、 洗净宰好的生鱼，起油锅，下生鱼和姜片小火煎至两面微黄；
4、 煮沸清水，放入煎好的生鱼和其他材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
百合淮山鲈鱼汤
材料鲈鱼，干百合，干淮山，枸杞，姜片
做法
1、 洗净宰好的鲈鱼，斩几大块；
2、 干百合、干淮山和枸杞冲净，百合用清水浸泡20分钟；
3、 热锅放两汤匙油，待有六成热时放入鲈鱼块，用小火略微煎一下，皮微黄即可；
4、 把6碗水倒入宽口煲煮沸，放入煎好的鲈鱼、干百合、干淮山、枸杞和姜片，以小火煮40分钟，即可下盐调味食用。
黄花菜鳝鱼汤
原料：黄花菜50克，鳝鱼肉200克，生姜10克，滑菇30克，枸杞3克，葱10克。
调料：植物油15克，盐8克，绍酒3克，胡椒粉少许。
做法制作过程：
1、将滑菇、枸杞洗净;鳝鱼、生姜切成片;黄花菜用水发透后去根洗净;葱切花。
2、锅内下油，烧热后放入姜片、鳝片，攒入绍酒炒香，注入适量油汤，煮开。
3、加入黄花菜、滑菇、枸杞，调入盐、胡椒粉，用中火煮透，撒入葱花即可。
操作要点：鳝鱼要以色黄的为佳，煮汤时的火要大点，汤才会香。
