秋进补----菌菇鸡汤

提示:1小时以上   |   配菜(中级)

配料清单

  • 盐:适量
  • 笋:100克
  • 乌枣:2粒
  • 料酒:2勺
  • 红枣:2粒
  • 葱姜:适量
  • 香菇:6朵
  • 香菜:2棵
  • 小人参:1棵
  • 白玉菇:100克
  • 葡萄干:6粒
  • 土鸡或鸡腿:500克
  • 香叶、桂皮:1片

做法/步骤

1/6

鸡腿已经备用,香菇改花刀,白玉菇洗净,笋切块。 秋进补----菌菇鸡汤 第1步

2/6

中火锅烧热,不用放油,放入鸡腿皮朝下,煎至出油变色。 秋进补----菌菇鸡汤 第2步

3/6

烹入料酒,加入温水,放入葱姜,大火烧开。 秋进补----菌菇鸡汤 第3步

4/6

大火烧出白汤后,倒入砂锅,放入红枣、人参、乌枣、香叶、桂皮、葡萄干,小火慢炖一个小时。 秋进补----菌菇鸡汤 第4步

5/6

炖煮一个小时后,放入香菇、白玉菇、笋,继续炖一个小时。 秋进补----菌菇鸡汤 第5步

6/6

出锅前,加入盐,加入香菜,美味就是这么简单。 秋进补----菌菇鸡汤 第6步

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