秋进补----菌菇鸡汤
提示:1小时以上 | 配菜(中级)
配料清单
- 盐:适量
- 笋:100克
- 乌枣:2粒
- 料酒:2勺
- 红枣:2粒
- 葱姜:适量
- 香菇:6朵
- 香菜:2棵
- 小人参:1棵
- 白玉菇:100克
- 葡萄干:6粒
- 土鸡或鸡腿:500克
- 香叶、桂皮:1片
做法/步骤
1/6
鸡腿已经备用,香菇改花刀,白玉菇洗净,笋切块。
2/6
中火锅烧热,不用放油,放入鸡腿皮朝下,煎至出油变色。
3/6
烹入料酒,加入温水,放入葱姜,大火烧开。
4/6
大火烧出白汤后,倒入砂锅,放入红枣、人参、乌枣、香叶、桂皮、葡萄干,小火慢炖一个小时。
5/6
炖煮一个小时后,放入香菇、白玉菇、笋,继续炖一个小时。
6/6
出锅前,加入盐,加入香菜,美味就是这么简单。