老鸭煲怎么烧,老鸭煲正宗做法

1、老鸭煲怎么烧

老鸭煲大家都吃过吧，一般我们都喜欢在外面吃，其实自己在家里也能做，步骤也并不难。今天教大家做的是老鸭煲的做法，除了有鸭肉块之外，还加入了西葫芦，这道葫芦条烧老鸭煲滋补健康，老少皆宜！ 老鸭煲怎么做 食材： 西葫芦300克、老鸭块500克、土豆1个、姜5片、小葱2根、食用油10克、盐2克、蚝油2克、海鲜酱油2克、料酒2克 老鸭煲的做法：

1、西葫芦洗净切条，土豆洗净切块；

2、锅中水烧开，下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟，然后捞出；

3、锅中倒入适量油，油温烧至5成热，下入姜、炒香、放鸭肉煸炒出油，再加入蚝油、海鲜酱油炒匀；

4、接着加入1升清水煮沸，中小火煮30分钟，再放入土豆、西葫芦和盐适量，搅拌均匀；

5、小火煲煮20分钟、大火收汁，盛出。

2、老鸭煲正宗做法

老鸭煲要做到好吃，我认为有一个步骤很重要，那就是煸炒。另外我在平时煲的时候还发现了一种极其搭配老鸭的食材。 家庭烹制老鸭煲用材也不用特别考究，老鸭一只可以搭配很多其他食材比如香菇，笋，冬瓜，粉丝等等。可以单一搭配也可以混搭。我有试过在老鸭煲中放入各种食材，味道鲜美且富有多样性。其中有一样和老鸭煲搭配非常好，那就是金华火腿肉。网上或者大型超市都有卖，买一小块就可以了，用不了放冰箱储藏另用。 下面香菇火腿老鸭煲为例详细的介绍一下步骤： 1，干香菇洗干净温水泡发，火腿切厚片，老鸭切块清洗干净，鸭肝取出备用。 2，锅里放冷水，加入姜片料酒，放入老鸭，大火烧开，小火三分钟。取出鸭肉热水洗干净，沥干备用。 3，热锅放少许油，放姜蒜鸭肉，小火煸炒。期间放料。