老鸭煲茶树菇做法,鸭肉炖茶树菇怎么做

1、老鸭煲茶树菇做法

做法：

1、鸭杀干净，去内脏，斩件。

2、锅中加水，鸭肉冷水入锅，加姜片一片，大火烧开，溅入米酒，撇去浮沫，1分钟捞起。过冷水。3.大火起锅，加入油滑锅，倒出，再加入冷油，加入鸭肉翻炒，加入姜片，翻炒至变色，溅入米酒，炒至鸭肉有香味，盛起。4.砂锅加半锅水，加入鸭肉和茶树菇，加陈皮、姜片和洗净的莲子。大火烧开，转小火，撇去浮沫和油脂。煲1小时，加盐调味，熄火。美味的鸭汤便完成。

2、鸭肉炖茶树菇怎么做

茶树菇炖老鸭做法一 材料 山茶树菇，老鸭，盐，料酒，生姜 做法 1.茶树菇剪除枯根，泡发。 2.把老鸭剁成大块，先过热水焯去血水，沥干。 3.把老鸭放入砂锅中，倒入适量冷水（一次性加好，水不能太多）。 4.先大火烧开，再摒去表面一些血水，改中火先熬，待鸭肉六成烂。 5.再加入泡好洗净的茶树菇，闭盖熬。 6.前后用了三个半小时，至到汤由白色变成深酱色，关火。 做法二， 材料 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许 做法 1）茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。 2）春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。 3）将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火。