杭州老鸭煲的家常做法大全怎么做好吃,咸菜老鸭煲的做法大全

1、杭州老鸭煲的家常做法大全怎么做好吃

老鸭煲的家常做法 1.整鸭剁块儿后，放入沸水焯1下，待用 2.开油锅，锅内放入1点点油，润1下锅后，放入少许花椒和生姜，煸香 3.倒入鸭块儿，稍微煸炒1下，鸭肉表皮呈金黄后，喷入少许花雕 4.盖上锅盖闷1分钟后，揭开锅盖，倒入适量开水，同时加入已经泡开的扁尖，慢火笃1个小时 5.1小时后，开锅，将洗干净的小水萝卜放入锅内，盖上锅盖闷笃30分钟。

2、咸菜老鸭煲的做法大全

老鸭煲的做法 材料 银耳1朵，老鸭半只 做法 1.老鸭半只剁块。 2.把银耳老鸭1起放入慢炖砂锅内，放料酒、姜片，加满冷水，通电开炖。炖到鸭肉熟烂即可。

3、老鸭煲家常做法，正宗老鸭煲怎么做

前言　春天的鸭子最有营养，肥而不腻。做老鸭煲的鸭子，1定要选麻鸭，煮出来的汤1丁点怪味都没有，煮鸭子汤，1定要用陶罐煮，味道才会正宗，先把浮在汤面上的血沫子去除，放生姜、大葱和1片粽叶，小火慢慢炖，大约煮半小时，将竹笋和少许海带放进去，放些火腿片进去，味道会更佳，继续煮20分钟，1锅香喷喷的老鸭汤就煮好了，1点味精不要放，原汁原味的鸭子汤让你喝过余味无穷。初春和夏季喝鸭子汤，清火，不油腻，温补，营养好，老少皆宜，确实是1道不错的保健汤呢。

4、红烧老鸭煲的做法大全？

主料：老番鸭辅料：酸萝卜、金华火腿、香菇、干笋调料：葱、姜、盐、酱油、料酒、白胡椒粉、鸡精、高汤、食用油1.将酸萝卜、火腿、香菇洗净切成丝和片，干笋洗净切成丝，葱、姜洗净切成段和片；2.将酸萝卜丝、火腿丝、香菇丝、干笋丝塞进鸭肚子里，用竹签封住；3.坐砂锅点火倒入高汤、香菇片、酸萝卜片、火腿片煮5个小时后，捞出锅里的辅料，放入鸭子，加入少 许盐、白胡椒粉、鸡精、料酒、再煲6－8个小时。食用前淋入香菜末即可。

5、老鸭煲红烧肉家常做法？

1.半边鸭洗净放锅里，加水煮。2.水开，撇去浮沫。3.焯好水的鸭子移入大砂锅。4.加1些腊肉和笋，加盐。5.炖1个小时。

6、无花果老鸭煲的家常做法

前言鸭肉所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成年人体内两种重要辅酶的成分之1，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。而无花果可以健脾益胃，消肿解毒，润肺止咳。用于食欲不振、脘腹胀痛、痔疮便秘、咽喉肿痛、带症、热痢、咳嗽多痰。材料主料：鸭锁骨300g、无花果200g； 辅料：盐少许、水适量、葱段少许、姜片3片、料酒适量、白胡椒少许、水适量、蘑菇精少许无花果老鸭煲1新鲜鸭锁骨切块，清水中浸泡去血水2锅中倒入清水，煮开3鸭锁骨倒入水中，焯水，滚开即可捞出4捞出后放进冷水中浸泡数分钟，沥干5无花果用盐水洗净6砂锅中放入清水、姜片、葱段、倒入适量料酒7鸭肉放入锅中，大火煮开后转小火，煮30-60分钟8之后放入整颗的无花果，继续小火煮30-60分钟左右，看你的食材量而定9趁煮的时候，我们来碾磨白胡椒10放入料理机中碾磨15-20秒左右即可11汤出锅之前加入盐12加入适量现磨白胡椒13最后放入蘑菇精调味，然后盖上盖子继续煮5-10分钟，既可以出锅14清甜的口感，夹杂着淡淡果香味～鸭肉已经酥烂小贴士1.我不是很喜欢吃鸭子之类的家禽，所以选择了鸭锁骨，因为我喜欢啃骨头，小伙伴们可以选择整鸭。 2.无花果到底需不需要切块煮，我看了1些资料，切块没有必要，整个煮就可以了。 3.煲汤最好用砂锅，不要用家里的炒锅、铝锅、铁锅类，自行度娘。