猴头菇煲老鸭的做法,猴头菇煲老鸭怎么做好吃,鸭子炖什么菜好吃?具体怎么做?
1、猴头菇煲老鸭的做法,猴头菇煲老鸭怎么做好吃
食材明细 老鸭半只 来干猴头菇25克自 杞子5克 红枣4个 盐 葱 姜 猴头菇煲老鸭的做法详细步骤 猴头菇煲老鸭的做法图片第1步
1、猴头菇的泡法:将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时, 猴头菇煲老鸭的做法图片第2步
2、把猴头菇中间的硬芯剪掉 猴头菇煲老鸭的做法图片第3步
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净 猴头菇煲老鸭的做法图片第4步
4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟 猴头菇煲老鸭的做法图片第5步
5、猴头菇煲老鸭 :老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用 猴头菇煲老鸭的做法图片第6步
6、把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净 猴头菇煲老鸭的做法图片第7步
7、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去,烧开后转小火炖1小时 猴头菇煲老鸭的做法图片第8步
8、加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。
2、鸭子炖什么菜好吃?具体怎么做?
1、炖老鸭基本操作步骤如下:第1步,收拾干净,剁较大块,寸方块,也就是大麻将块,水里泡着。第2步,姜切大片,胡椒磨碎,甜酒酿。第3步,老鸭块凉水下锅,水开撇去浮沫后,放入姜片和甜酒酿,再开转最小火。根据鸭子老嫩,2岁鸭2小时,3岁4岁鸭3小时。炖好的鸭汤不完全以时间为准,筷子能轻松插进肉块就好了。炖到这样就是基础鸭汤。在此基础上,再行加入配菜炖,然后成菜。
2、炖老鸭的几个配菜炖法:第1个,冬瓜炖老鸭冬瓜削皮去瓤切块。冬瓜块切到鸭块大小。放入基础鸭汤里,炖到冬瓜变得透明状关火,放盐、胡椒碎出锅装盆上桌。第2个,山药炖老鸭山药去皮切段,斜刀切。放入基础鸭汤里,10分钟关火,放盐、胡椒碎出锅装盆上桌。喜欢面面口感山药的,可接着再炖10分钟就行。第3个,莲藕炖老鸭。莲藕有两种,7眼藕和9眼藕。分别不同的炖法。7眼藕外观带粉色,面面粉粉的特性,就和老鸭1起下锅炖。炖好后,放盐、胡椒碎和葱花出锅装盆上桌。9眼藕外观雪白,脆嫩的口感,在基础鸭汤加入,10分钟就行,放盐、胡椒碎出锅装盆上桌。其他很多适合炖的蔬菜都可以配老鸭炖,譬如红白萝卜、竹笋、蘑菇等。
3、酸萝卜炖老鸭汤放什么配料好吃
4川的酸萝卜炖老鸭汤备料: a,根据鸭肉的量,试过泡菜的咸淡,取适量上好的4川泡菜酸萝卜(如果是上好的长时间泡制的酸萝卜,已经吸纳了足够的泡菜坛里的泡姜,泡辣椒的浓烈鲜香和盐,唯独酸萝卜就可以了)切片; b,老鸭洗净,斩块。做法: 1,就老鸭的肥瘦和自己的喜好,放适量油炒香a; 2,放入b与a,1起略煸炒; 3,加入适量水,炖至老鸭酥软,即可。提示:如果可能,做法1,2项用铁锅,第3项用瓦罐;炖汤的过程中试咸淡,调节水量。
4、猴头菇煲老鸭怎么做好吃
1、老鸭半只;干猴头菇40g;杞子5g;红枣4个;盐适量;葱适量;姜适量。
2、猴头菇的泡法: 将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,防止浮起,可压上个盘子。
3、把猴头菇中间的硬芯剪掉。
4、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净,然后放入鸡汤或骨头汤里。
5、上锅蒸40分钟。
6、老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用。
7、砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去。
8、烧开后转小火炖1小时,加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可。
5、鸭子烧啥子好吃
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6、做法,猴菇老鸭汤怎么做好吃,猴菇老鸭汤的家常做法
猴头菇煲老鸭汤主料老鸭半只 干猴头菇25克 杞子5克 红枣4个 辅料盐 葱 姜 猴头菇煲老鸭汤的做法步骤1. 猴头菇的泡法:将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时, 2. 把猴头菇中间的硬芯剪掉 3. 将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净 4. 然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟5. 猴头菇煲老鸭 :老鸭洗净沥干,斩成大块,焯水备用 6. 把调料洗干净后,装在调料盒中,红枣洗净 7. 砂锅内加清水适量,将鸭子、红枣、猴头菇、葱、姜放进去,烧开后转小火炖1小时 8. 加入枸杞,加适量盐,再炖煮20分钟左右即可 小贴士泡发干猴头菇不苦的窍门:
1、将猴头菇洗净,放在清水中浸泡2小时,
2、然后把猴头菇中间的硬芯剪掉
3、将泡过的猴头菇用40度的温水反复搓洗挤压,把猴头菇的黄色洗净
4、然后放入鸡汤或骨头汤里上锅蒸40分钟。