猴头菇瑶柱养胃粥的做法步骤图，怎么做好吃？干猴头菇的泡法和做法
1、猴头菇瑶柱养胃粥的做法步骤图，怎么做好吃？
猴头菇瑶柱养胃粥的做法 大米淘洗干净，瑶柱泡洗干净，新鲜猴头菇洗净，用手撕成小块，1同放入电饭锅内，加入适量清水。再加入所有的调料，按下煮粥键即可。
2、干猴头菇的泡法和做法
1、泡法： （1）取1个深碗，里面加入适量的淘米水。使用淘米水浸泡，可以祛除猴头菇的涩味，提高猴头菇的香味，泡好的猴头菇口感更柔软。 （2）加有淘米水的碗放在微波炉中，微波加热1分钟至水温达到约30～40度左右的温水。 （3）猴头菇的骨朵处朝下根蒂朝上浸入淘米水中，目的是使猴头菇可以全部浸泡在水中，有利于涨发。 （4）取1个盘子，倒扣盖在碗上，目的是为了水的热度不被散发，保持水恒温在30～40度左右不变。 （5）放在1边浸泡约2小时，目的是使猴头菇充分吸收水分，有利于涨发。
2、蒸法： （1）挤干水分的猴头菇放在案板上，用刀把猴头菇切成片或自己喜欢的形状。 （2）切好的猴头菇放在深碗中，放入1片生姜和1小段大葱，加入少量的食盐，1匙料酒。 （3）把1小碗鸡汤倒入碗中，以没过猴头菇表面为宜。 （4）锅里放水，支好蒸架，把碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸约30～40分钟左右，蒸至猴头菇里面无硬心时取出，用温淘米水再次冲洗几次。蒸好的猴头菇再用来烹制其他各种菜肴。
3、炒法： 西芹摘洗干净，然后切成片。锅中放入适量的油，葱姜入锅煸香后，放入西芹翻炒几下。倒入蒸好的猴头菇和西芹1起翻炒均匀，炒至西芹稍微变软。加入盐和辣椒翻炒均匀出锅即可。
3、猴头菇瑶柱粥制作方法？
猴头菇瑶柱养胃粥的做法 大米淘洗干净，瑶柱泡洗干净，新鲜猴头菇洗净，用手撕成小块，1同放入电饭锅内，加入适量清水。再加入所有的调料，按下煮粥键即可。
4、猴头菇吃之前要洗蒸很多遍么？具体做法是什么？求解！！！
干的要，新鲜的不用洗很多遍。 干的猴头菇要用40度左右的水泡发，经过洗-泡-洗-蒸-洗的过程，就可以较好的去除苦涩的口感，吃起来更加柔软。注意，洗的时候要挤压着洗，把带颜色的水洗掉，还要剪去根蒂。之后最简单的制作方法就是煮到鸡汤里。
5、干猴头菇做法？
干猴头菇做法如下↓
1、准备猴头菇；
2、猴头菇隔夜浸泡涨发；
3、猴头菇洗1洗收拾干净；
4、猴头菇煮1煮，再次清洗1下，再放入锅中煮烧开，小火煨着；
5、煨煮好的猴头菇切块；
6、黑木耳隔夜浸泡涨发，黑木耳洗1洗收拾干净；
7、鸡腌制好切块码放碗里；
8、放上料酒、胡椒粉，放入黑木耳、猴头菇块；
9、上高压锅蒸，1
0、烧到蒸汽发出啸叫声，断火，等到拿开限压阀看看，冒出的蒸汽很小，再次点火烧到蒸汽发出啸叫声断火，等到拿开限压阀不冒蒸汽了，即可打开；1
1、开锅取出。
6、猴头菇怎么洗？
猴头菇的泡发清洗和做法
1、干猴头菇可以采用以下4种方法进行泡发：1先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；2先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；3先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；4先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制 。总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡1会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制。
1、鱼香猴头菇原料：水发猴头菇250克 青笋150克 泡辣椒25克 姜米5克 蒜米10克 葱花15克 精盐、料酒、白糖、酱油、醋、味精、上汤、水淀粉、化猪油、精炼油各适量制法：1猴头菇去掉老根，改刀成条状，纳碗，加入料酒、上汤后，入笼蒸约20分钟取出，沥干水分；青笋去皮洗净，切成菱形片；泡辣椒剁细。2炒锅置火上，放入精炼油烧热，下入青笋片炒熟，调入精盐、味精，起锅装入盘中垫底。3净锅重上火，放入精炼油、化猪油烧热，下入姜米、蒜米、泡辣椒炒香出色，掺入上汤，调入精盐、料酒、白糖、酱油等，放入猴头菇，烧至入味后，调入醋、味精，用水淀粉勾2流芡，撒入葱花，。
