猴头菇粥的做法大全
猴头菇红豆薏米粥的做法
用料
猴头菇1只、红豆30克、薏米20克、糯米20克、冰糖2块、红枣8粒
步骤
1、红豆、薏米浸泡过夜
2、猴头菇泡发后多次换水、挤压去除苦味
3、所有食材清洗干净放入电饭煲，加开水
4、放入冰糖，启动煮粥键熬制2小时即可
猴头菇粥的做法
用料
猴头菇45克、清水适量
步骤
1、去掉猴头菇的根部，用清水洗净，反复换水、搓揉几次
2、浸泡约6小时，浸泡至用手捏猴头菇无硬芯
3、撕小块，换水浸泡
4、放入豆浆机，按米糊键，坐等开吃。煮熟后放几粒枸杞就完成了
猴头菇功效
1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。
2、猴头菇具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。
3、猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。
4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目。
5、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。
猴头菇作为食材营养滋补，味道鲜美，同时也是药材，对治疗胃病功效较大。将猴头菇做成粥也是非常的滋补的，并且老少皆宜，牙没长齐的小孩子都可以吃。猴头菇在选购的时候应当选金黄色或黄里带白为佳；色泽黑而软次之，有的伪劣品为了增白，用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色，这种菇食后对人体有害无益，不可选购。
