食用猴头菇粳米粥的好处促进食欲

一、猴头菇的营养价值

1、猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品.

2、猴头菇含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品.

3、猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质,能抑制癌细胞中遗传物质的合成,从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤.

4、猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体,能助消化,对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目.

二、猴头菇粳米粥的做法

材料：猴头菇150克、粳米100克、葱花、姜末少许、精盐、味精各适量。

做法：

1、将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。

2、粳米淘洗后入锅，加入适量，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火煨煮成黏稠粥。

3、粥成时加葱花、姜末、精盐、味精、拌和均匀即成。

功效：调补脾胃，促进食欲，防癌抗癌。适用于吸收不良综合不、慢性胃炎、消化性溃疡、胃窦炎及消化道癌症的防治。