酸辣椒好吃又脆，你知道怎么腌吗？酸辣椒怎么腌制好吃又脆

1、酸辣椒好吃又脆，你知道怎么腌吗？

大家好，很高兴和大家一起分享这个问题！

说起酸辣椒，我都开始流口水了，那又酸又辣的味道，对于无辣不欢的朋友来说，可以说是一道非常美味的开胃菜了，废话不多说，直接献上我的腌制经验！

腌辣椒前首先要根据个人口味挑选辣椒，喜欢特辣的可以选择小米椒或者黑辣辣，喜欢一般辣的可以选择菜椒之类的来腌；

第一种腌制方法：

这种辣椒算是辣度比较高的一个品种了，腌的时候根部可去可不去。

（1）把辣椒清洗干净，然后晾干水分备用；

（2）准备好适量大蒜，剥皮；

（3）玻璃瓶一个，清洗干净晾干水分；

（4）盐、味精、米醋、白酒适量；

（5）。

2、酸辣椒怎么腌制好吃又脆

1、选择胡椒的种类是最重要的。

在选择要开发的辣椒时，我们必须选择长而多汁的辣椒，因为这样的辣椒开发后会很肥，水不会流到田外。首先将新鲜的辣椒清洗干净，然后放在阴凉的地方晾干，将里面的水分全部赶走。然后，在辣椒的中间部位打一个小洞，以便通风。

2、调整酱汁的味道

在锅里煮冷水，然后让它冷却，收集水，然后在水中倒入一定量的盐。白糖也可以加一些醋和酒。之后可以把干辣椒倒在前面，封口，然后在盖子附近加一点水，把辣椒和外界隔绝。放置一个半月左右，就可以开盖品尝了。但是，不要把里面剩下的辣椒水扔掉。可以加新辣椒或者拌面吃。可以多次循环使用。既环保又好吃。

第二种类型:

1、辣椒的选择

首先，辣椒的选择。泡椒，我们尽量选择长一点，饱满一点的。这种辣椒腌制后味道会更。

3、酸辣椒怎么泡又酸又脆

制作又酸又脆的酸辣椒方法如下：

1、选好你要做的辣椒。

2、清洗好辣椒。

3、在太阳光下晒干或风干辣椒。（一定要干，不然泡不出好味道的）。

4、准备好醋和醋精。

5、将准备好的辣椒、醋和醋精及溶器，将它们装在一起泡。

6、泡的时间必须最少了三天已上，比较好的一周就可以吃用了，其实蒜头、萝卜类也一样的。

4、泡酸辣椒的腌制方法

泡酸辣椒的腌制方法：

用料：辣椒10斤、盐4两、白酒适量。

步骤：

1、辣椒用剪刀剪掉蒂，清洗干净。

2、捞出来晾干水份备用，如果赶时间也可以用厨房纸把辣椒表面水分擦干。

3、切成块，加入适量的盐拌匀腌制半个小时。

4、装入无油无水的干净容器中，压实。

5、倒入适量的白酒，用保鲜膜封口，盖紧盖子！半个月后就可以吃啦。

6、腌制好的的辣椒酸辣脆爽，取一点淋点香油即可食用了，也可以拿来当作配菜，炒牛肉，炒魔芋都很美味。

7、成品图。

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5、怎么腌酸辣椒？

前几天，农夫刚刚教媳妇怎么腌制酸辣椒，而且就是题主所说的这种方法哦，一整颗的辣椒，这样吃起来才香。方法也不复杂，这里农夫说一说自己家乡的做法。可能地域不同，腌制的方法也不一样，所以大家也就不要乱喷哦！

首先辣椒的选择。如果是想要腌制酸辣椒的话，就要选择那些长得非常饱满的辣椒才行。如果你喜欢吃辣的话，就选择那些快要变红，但是还没有变红的辣椒。这样的辣椒皮厚又脆，关键是还狠辣。湖南人的特点就是越辣越过瘾，所以这样的辣椒是最好的。

其次，把辣椒去蒂以后，在用水洗干净。然后用一个小牙签，在每一颗辣椒上面扎一些小洞，这样才更入味哦。

最后，如果你家酸菜坛子里面有酸水的话，那把辣椒直接倒进去，过几天就开业直接吃了。如果没。