酸萝卜老鸭汤怎么炖好喝？老母鸭汤怎么炖好喝又营养
1、酸萝卜老鸭汤怎么炖好喝？
准备择洗干净的老鸭1只，先斩去鸭脖，剁成小段，再把剩下的鸭肉斩成小块，放入盘中备用。青萝卜1个，先切成两半，再切成滚动块，放入盆中备用。大葱切成段，放入盆中，生姜切成姜片，和大葱放在1起。再抓入几粒花椒，两粒8角备用。等食材都准备好以后，我们开始进行下1步操作：锅内添入适量清水，凉水下入鸭肉，加入少许料酒去腥，用勺子翻动几下，使鸭肉受热均匀。等水烧开后，撇去浮沫，焯水3分钟左右，捞出控水。另起锅添入1勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入半勺食用油，撒上少许食盐，倒入鸭肉，开大火快速颠锅翻炒，1分钟后倒出控油。锅内添入适量清水，倒入葱姜和大料，加入食盐3克，白糖1克提鲜。水开后，下入鸭肉和青萝卜，加入白醋5克，加入白醋可以使鸭肉更容易煮烂。开大火煮3分钟左右关火，再把鸭肉和汤汁1起倒入砂锅中，改小火连续炖煮45分钟。45分钟过后，掀开锅盖，加入鸡粉2克，搅拌化开。盛入汤盆中，最后再撒上少许葱花和香菜，淋上少许芝麻油，即可上桌食用。
2、老母鸭汤怎么炖好喝又营养
老鸭汤怎么去骚腥味老鸭取出内脏后，洗净切块。切1些酸萝卜，老姜。将鸭肉到煮干锅中翻炒。再将备好的调料放入，1起在高压锅内煮至大约1个小时，这样就可以很好的去掉腥味了。2老鸭汤怎么炖好喝又营养选取鸭肉的时候，要买油，越少越好的水鸭这样可以达到清肝火的效果。炖老鸭汤的锅要选用，砂锅最好，这样熬出来的汤的滋味就越鲜醇。还要注意煲汤时候，的用水量。切记不可过多。在煲汤的时候火候也是十分的重要。要用文火慢慢熬制。3老鸭汤放什么炖好吃主料：净老土鸭2500克。配料：枸杞，冬瓜，萝卜，海带，盐5克，胡椒粉3克，黄酒2克，葱白5克，姜片2.5克，味精1克。做法：
1、将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。
2、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。
3、砂罐至微火上，1次放清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。4老鸭汤喝了有什么好处老鸭汤对人们来说是非常滋补的汤饮，对人们的脾胃、肺、肾都有非常好的滋补功效，可以滋阴补虚、养胃利水。老鸭汤非常适合体内有热、容易上火的人和体质虚弱、食欲不振、发热、大便干燥的人群饮用。老鸭汤含有丰富的胶原蛋白和肌肽、肌肝和氨基酸等，对男女老少都是非常滋补的。
3、白萝卜鸭汤怎么炖好喝
准备老鸭700克、白萝卜、植物油、盐、姜、枸杞、料酒、胡椒粉、肉蔻。  把老鸭洗净切块。  白萝卜洗净切块、姜切片。  把鸭块下汤锅里煮开，捞起洗净。  把鸭块下到沙煲里，加水烧开。  加姜、料酒转小火煲1个小时。  加白萝卜拌均匀，在小火煲20分钟左右。  加盐。  加枸杞煮3分钟左右。  撒上胡椒粉。  拌均匀即可。
4、虫草花鸭汤怎么炖好喝
虫草花鸭汤的做法 1.准备好原材料 2.鸭肉洗净，斩成小块 3.鸭肉放入锅中，加入水、适量料酒，烧开焯水 4.虫草花冲洗后用水泡10分钟 5.白萝卜切成滚刀块 6.大葱切成小段、生姜切成片 7.砂锅里放入适量水，放入白萝卜、虫草花以及泡虫草花的水、生姜、大葱，烧开 8.焯好水的鸭肉放入锅里干炒，不放油，加盐慢慢炒入味 9.将炒好的鸭肉加入到砂锅中，炒出的油分不要倒入 10.再次烧开后转小火炖1个半小时，出锅了 虫草花是1个很有名气的药物，在治疗疾病上，效果是杠杠滴，受到很多人的喜爱。所以很多人比较喜爱喝虫草花炖老鸭汤，这样的汤含有虫草花那丰富的营养，也有着老鸭的营养元素，而且喝的时候，对身体也不会有损害。 虫草花炖老鸭汤最重要就是能滋阴清热，培补肺肾。而且，虫草花色泽金黄营养丰富，性质平和，不寒不燥。对于多数人来说都可以放心食用，是个不错的养生食材。虫草花与老鸭1起炖有很好的养生功效。
1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；
2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；
3、调节内分泌与免疫系统，抗衰老作用；
5、抗缺氧、抗疲劳，提高运动能力；
6、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效；
7、降低血压、颅压；缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症；
8、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；
9、润肌护肤美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
5、鸭汤怎么炖好喝又营养价值
天麻老鸭汤
1、首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎，到时渣子不会进入汤中，避免了影响口感。
2、将鸭子处理好，并用清水将它清洗干净，随后将它切块，再将它与刚才包扎好的药袋1起放入锅中，还要加入适量的清水，进行大火煮沸。
3、等水开之后，我们就可以将药袋取出，这时放入适量的食盐、味精、酒、葱、生姜转小火继续炖煮。
4、等半个小时后，鸭汤的味道就会变得非常浓郁，那么这个时候就可以进行食用了。 天麻老鸭汤功效与作用：这款汤可以滋养着气血，使得我们的气血变得更好，而且还能止痛，对于高血压人群来说非常适合食用。 2 酸萝卜老鸭汤
1、我们首先将鸭子准备好，再将它的血水全部洗净，随后将它切块备用，再将它进行焯水沥干。
2、将葱洗净，切葱花，生姜洗净切片备用。
3、这时就可以进行热锅了，等油温上来之后就可以放入葱花、生姜、泡椒、泡姜进行煸炒，直到有香味了。
4、等香味出来之后就可以放入酸萝卜块继续翻炒，过会儿就可以放入鸭块了。用大火进行熬煮。
5、等水沸腾之后就可以转小火了，继续熬煮着，等鸭肉熟了之后就可以进行调味了，放入适量的白糖、食盐、味精继续炖煮1会儿就可以吃了。 酸萝卜老鸭汤功效与作用：这款汤是可以预防干燥的，而且还能降火，使得我们的食欲变得更大。 3 海带炖鸭子
1、首先将鸭洗净，再将它剁成小块放入开水中进行焯烫，再将它捞出沥干备用。
2、将海带洗净，随后切成方块再放入开水中焯烫，捞出沥干。
3、随后准备1些配料，葱花、生姜。
4、这时将鸭和适量的水放入锅中，用大火煮开，等沸腾之后放入海带，继续煮，再次沸腾时转小火炖着。
5、随后就可以调味了，放入适量的食盐、白糖、味精即可。
6、鸭汤怎么炖好喝
1、用炖锅慢火煨上1两个小时好喝。步骤：将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
2、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
