香菇鸡肉丸

配料清单

• 姜:1片
• 水:5大勺
• 盐:1小勺
• 葱:1根
• 枸杞:少许
• 淀粉:1大勺
• 生抽:1大勺
• 白糖:1中勺
• 香油:1大勺
• 胡椒粉:1小勺
• 胡萝卜:35克
• 鲜香菇:6个
• 鸡胸肉:250克
• 玉米淀粉:1大勺
• 酱汁材料:用量
• 味达美清香米醋:1中勺
• 味达美臻品料酒:1大勺
• 味达美臻品蚝油:1大勺
• 味达美臻品特级生抽:1大勺

做法/步骤

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准备好材料

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鸡胸肉切成小块，姜切末，葱切葱花

3/20

胡萝卜切末，香菇去蒂洗净切末

4/20

厨师机安装绞肉配件，再将鸡胸肉放入，启动厨师机绞成肉末

5/20

在肉末中加入味达美臻品特级生抽、味达美臻品料酒、盐、胡椒粉、玉米淀粉、香油

6/20

加入胡萝卜、香菇

7/20

用筷子顺时针方向搅拌上劲

8/20

取适量的香菇肉末搓成丸子状

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摆放入盘中

10/20

放入蒸锅，上汽后蒸12-15分钟，具体时间根据丸子的大小而定

11/20

取一个小碗调酱汁：加入味达美臻品特级生抽1勺+味达美清香米醋半勺+味达美臻品蚝油1勺+白糖半勺+淀粉1勺+清水5勺，搅拌均匀备用

12/20

取出蒸好的香菇丸子将盘中多余的汤汁倒入锅中

13/20

再加入刚才调好的酱汁

14/20

煮至浓稠

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直接浇上丸子上

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撒上葱花和枸杞即可

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成品图

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图二

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图三

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图四