山地食用菌的储存方式有哪些?

山地食用菌的储存方式主要分为以下几种：

1. 冷藏储存
2. 冻干储存
3. 浸泡储存
4. 灭菌储存

其中，冷藏储存是最常见的方法，但它需要在储存过程中保持温度在 -18°C 或以下，这可能会导致菌体死亡或失去活性。 冻干储存是一种更安全的方法，因为它可以保持菌体的活性，但需要在储存过程中保持温度在 -40°C 或以下。 浸泡储存是一种比较安全的方法，因为它可以保持菌体的活性，同时避免了细菌的生长。 灭菌储存是一种最安全的方法，但它也最容易损坏菌体，而且需要在储存过程中使用特殊的灭菌剂。

在储存山地食用菌时，选择合适的储存方式取决于菌体的种类、储存时间和储存环境。