香菇鸡肉粥&快手三丝

配料清单

• 盐:2g
• 大米:1小碗
• 料酒:2汤匙
• 葱花:半碗
• 蒜末:3头
• 韭菜:1小把
• 香菇:2个
• 生姜丝:3片
• 绿豆芽:1捧
• 胡萝卜:半个
• 鸡胸肉:1片
• 黑胡椒:1匙

做法/步骤

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所有食材准备齐全，用量不清晰的可以看图中所示哟。

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清水淘米，沥干水后倒入砂锅中

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加入2-3倍水，大火煮开后改小火焖煮

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熬粥期间可以准备其他食材，鸡胸肉切丝状

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放入料酒、盐、黑胡椒混合均匀，腌制15分钟

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香菇切薄片备用

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小火后记得放入生姜丝

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腌制好的鸡胸肉，料酒倒掉，将鸡胸肉放入米粥中。

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加入切好的香菇片

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此时想让粥的味道更好喝，记得加入盐调味，小火熬煮时记得用勺子时不时的翻动一下，不要糊底，始终保持小火，待米粥粘稠后即可，注意小火至少保持20分钟以上，时间越久越好喝。水干了可以适量添水

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小火熬粥期间可以准备一个快手的小菜搭配，胡萝卜切丝

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韭菜切段

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热锅倒入油之后，6成热，下蒜末爆锅，炒香后先加入胡萝卜丝翻炒至表面油亮

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待胡萝卜表面变油亮以后再加入韭菜和绿豆芽快速翻炒，注意一定不要下太早，容易软塌

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最后出锅前再放盐，不要放太早

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三丝做好了，盛盘备用，此时你的粥也已经好咯。

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盛粥，加入生姜丝和葱花，就可以开动啦

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一勺下去特别丰富的鸡胸肉粥，满足o(*￣︶￣*)o