香菇鸡肉粥

提示:30-45分钟   |   掌勺(高级)

配料清单

• 盐:适量
• 大米:适量
• 姜丝:适量
• 香油:适量
• 香菇:适量
• 香菜:适量
• 鸡胸:一块
• 胡椒粉:适量
• 料酒少许:适量

做法/步骤

1/6

大米淘洗干净，提前二十分钟用清水浸泡，泡的时候要在水中滴入几滴香油，鸡胸洗净切成细丝，放入碗中

2/6

在肌肉中加少许盐，入下底味儿，然后加少许料酒拌匀将鸡肉腌一下，姜切细丝

3/6

锅内放清水，然后放姜丝，水开后放入腌好的鸡丝，用勺子撇去浮沫，将盆内米连水一起倒入锅内，用勺子搅匀，大火烧开，改小火慢熬

4/6

香菇洗净切成细丝，香菜洗净切成段，令拿一锅放水烧开，水开后放入香菇焯水。将焯好的香菇捞出过凉水

5/6

再粥将要熬好的前十分钟加入香菇继续熬，粥熬好后关火，然后加一小勺盐，少许胡椒粉调味

6/6

放入切好的香菜段，搅匀既成