松露土鸡汤菌菇面
提示:1小时以上 | 切墩(初级)
配料清单
- 姜:少许
- 盐:适量
- 土鸡:半只
- 小葱:少许
- 松露:30克
- 枸杞:若干
- 干香菇:5～6朵
- 金龙鱼小磨香油:适量
- 金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面:100克
- 口蘑、杏鲍菇、蟹味菇、白玉菇:适量
做法/步骤
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准备好食材，姜切片，小葱切碎，枸杞洗净，土鸡洗净，剁成小块。
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松露解冻后切成片，干香菇放温水中泡发半小时。
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把土鸡凉水下锅，大火煮沸后捞出，去腥去油。
4/14
土鸡捞出洗净。
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把土鸡、切好的松露片和干香菇放进炖锅，同时加入生姜片。
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炖锅内加适量清水，没过食材，然后盖好盖子，选择炖汤模式，开始炖煮；
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期间可以准备菌菇，各类菌菇用盐水泡会儿洗净，然后把杏鲍菇切片，口蘑一个切成4瓣，其余的菌菇去蒂。
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鸡肉炖至酥烂后，把菌菇也一起放炖锅里炖。
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出锅五分钟前加入枸杞，盖上炖锅盖子继续炖。
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松露的密度较大，炖的时间要足够才能出味，一般需要2个小时，炖好后用小勺子把汤上浮的一层油舀掉就可以装碗了。
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另起一锅水烧开，下入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面。
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优选澳洲原料，实现挂面的自然色泽，不易糊汤，口感爽滑劲道。
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炖好的松露菌菇土鸡汤加适量盐调味，倒入盛好挂面的碗中，撒上葱花，滴上几滴金龙鱼小磨香油提香。
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美味营养的松露土鸡汤菌菇面就做好了。
