炒金针菇

配料清单

• 糖:0.5勺
• 蒜:2瓣
• 醋:1勺
• 生抽:2勺
• 花椒:适量
• 蚝油:1勺
• 金针菇:300g
• 青尖椒:1个
• 香麻油:适量
• 辣椒粉（不吃辣可略）:适量

做法/步骤

1/6

金针菇去根、撕开、洗净，开水焯水30秒。

2/6

反复冲水、控干！忽视黄花菜。

3/6

生抽、蚝油、陈醋、糖、调料拌匀。

4/6

冷锅冷油，放花椒粒、炸香捞出。

5/6

依次放入适量辣椒粉、蒜片、辣椒丝、金针菇！大火、翻炒去水汽。

6/6

沿锅四周浇入调料汁，大火快速炒匀、可淋入香麻油适量！