炒金针菇怎么做好吃?

金针菇作为智力菇,它是从来不缺搭档的,并且无论是做汤还是做炒菜,金针菇都是不缺搭档,今天小编就来为大家分享一下炒金针菇的美味做法吧。 胡萝卜炒金针菇 主料:金针菇100克、胡萝卜100克、木耳30克、蒜苗30克 辅料:橄榄油适量、葱姜适量、盐适量、糖1克、鱼露10毫升、香油适量、鸡精少许、香醋2毫升 做法:准备好所有的食材。金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,锅中加入橄榄油。爆香葱花。倒入胡萝卜丝翻炒。再放入木耳。加入糖和盐。在加入鱼露。把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。淋入少许香醋炒均匀。再加入鸡精,淋入香油。翻炒均匀关火。

炒金针菇怎么做好吃?,第1图

清炒金针菇 主料:金针菇、小芹菜、红椒 辅料:盐、蒜、姜 做法:金针菇去根洗干净,红椒切丝,小芹菜切断,姜切丝,蒜切片。锅内放油烧热,放入姜丝和蒜片爆香。放入小芹菜断翻炒,七成熟时放入金针菇和红椒丝翻炒,加入盐调味,翻炒熟后即可出锅。 金针菇炒鸡蛋 用料:鸡蛋4个,金针菇2009,黑木耳10朵,油适量,盐适量,红剁椒小半勺 做法:金针菇、黑木耳洗干净备用,鸡蛋打入碗中,用筷子搅打成蛋液,锅中倒入适量油,烧至6成热左右,倒入打散的鸡蛋液,快速翻炒,待鸡蛋炒至两面变金黄色时出锅备用。锅中倒入少许油,放入金针菇和黑木耳,中火慢慢翻炒,待金针菇炒至变色时,加入盐、鸡蛋、剁椒翻炒均匀即可出锅。

炒金针菇怎么做好吃?,第2图

金针菇不能和什么一起炒? 金针菇+蛤蜊 蛤蜊中含有维生素B1分解酶,会破坏金针菇中的维生素B1,导致营养流失。 金针菇+高钙食物 金针菇营养丰富,但是金针菇不能和牛奶等高钙食物一同食用。很多人都在补钙,我们都知道钙的吸收需要维生素D的参与,而维生素D在人体中是有限的,往往补钙人群都需要额外补充维生素D,而金针菇中含有较多的磷,磷的吸收也需要维生素D的参与,会间接的抑制钙质的吸收,降低补钙作用,同时也会导致消化不良。常见的高钙食物:动物骨头、虾蟹等软甲食物、牛奶等。 金针菇+寒性食物 金针菇本身性寒,含有较多的寒气,因此不宜再和其他的寒性的食物一起吃,以免加重寒气,引起脾胃虚寒,出现消化不良。常见寒性食物:鸭肉、苦瓜、冬瓜、绿豆、黄瓜等。 金针菇+高纤维食物 金针菇还有一个名字叫see you tomorrow,就是含有大量的粗纤维,而食用有时整根食用的,胃肠很难完全消化掉,如果同时再和其他的高粗纤维食物一起食用,则容易导致消化不良,出现便秘症状。常见高粗纤维食物:芹菜、韭菜、竹笋、蒜苗等。

炒金针菇怎么做好吃?,第3图

炒金针菇的做法简单,美味,营养,可以和很多食材一起吃,但是以上四种类型的食材最好不要搭配金针菇哦。

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