金针菇炒蛋怎么炒好吃 香滑爽口味道好

接下来介绍金针菇炒鸡蛋的做法，首先需要准备金针菇1小把，鸡蛋3个，适量葱姜，几滴料酒，几滴味极鲜酱油，红辣椒适量，食用油适量，适量盐，适量鸡精。

1、将金针菇去根洗干净切成两段，小葱切段，辣椒切小段。

2、将鸡蛋打在碗里，倒入一点点的料酒，打散待用（我这里用的是土鸡蛋哦，所以做出来的颜色黄艳艳滴）

3、锅内倒入少量的食用油，烧至七成熟，倒入金针菇和辣椒翻炒。

4、翻炒至金针菇断生，盛出待用。

5、锅子洗干净，再到一点食用油，八成热，倒入打好的鸡蛋，旋转锅子，将鸡蛋煎七八成熟。

6、沥掉部分金针菇的汤汁，将金针菇倒入锅内跟鸡蛋一起稍稍翻炒。放葱段，加盐和鸡精翻

7、炒均匀

8、关火，即可装盘上桌了 金针菇在我家最多的吃法就是涮火锅。到现在我家女儿每次吃到金针菇，都会提起小时候吃火锅涮金针菇时被卡住喉咙的事情，确实我也碰到过。金针菇在做涮菜的时候一般都是不会切，整根一小把放进火锅里涮，煮软后就可以吃了，但是它虽然变软了，咬起来却很有韧性，像小朋友、老人牙口不好的可能嚼不烂只能囫囵吞，那就很容易卡在喉咙里。今天我家用金针菇来炒蛋，就是先把金针菇切成小段再来炒，这样孩子老人都可以放心吃了，再也不用担心卡喉咙了。喜欢的朋友可以做起来啦！

金针菇炒鸡蛋就是一道老人小孩都喜欢吃的一道菜，大家一定要记得尝试一下哦！