火腿金针菇怎么炒好吃？金针菇和火腿搭配能做成什么样的美食？

一、火腿肠炒金针菇

主料：金针菇300克，火腿肠1个

辅料：玉米油1汤勺，蒜蓉辣酱2汤匙，孜然1汤匙，白芝麻1汤匙

做法：

1、金针菇切掉根部，撕成条后洗净；

2、锅放水烧开后放入金针菇，焯烫一下捞出；

3、过凉水后，控干水分，装盘备用；

4、火腿肠斜切成片状备用；

5、起锅倒入玉米油，油锅微热放入孜然，芝麻和蒜蓉辣酱；

6、然后放入金针菇和火腿肠翻炒均匀即可出锅装盘。

二、火腿金针菇卷

主料：金针菇适量，火腿适量

辅料：香葱适量，小米椒适量，蒜蓉辣酱适量，烧烤料

做法：

1、首先将火腿切成薄片，然后卷上金针菇用牙签固定好；

2、接着将小米椒和小葱切碎；

3、然后锅里放入少许的食用油，待油冒烟，把金针菇卷煎至两面金黄；

4、接着刷上一层蒜蓉辣酱，最后再撒上一点烧烤料，葱花和小米椒，翻炒片刻就可以了。

吃金针菇的好处有哪些？

1、有抗癌物质

金针菇含有一种叫朴菇素，这是一种抗癌物质，可以帮助我们加强体内抗癌细胞的功能，对防止肝病、胃部疾病等都有一定的好处。

2、对高胆固醇患者有好处

金针菇中含有蛋白质的物质，它们不仅能够加强我们的身体素质，还能对胆固醇的下降有利，还有对控制血脂平衡、预防患有心脑血管疾病有好处，所以中老年人群可以多吃金针菇。

3、对智力发育有好处

金针菇含有众多的氨基酸，特别是赖氨酸、精氨酸等，含量也较高，这几种氨基酸对人体的大脑非常有利，它们能够加强我们的记忆力、智力发育，对身高的增长也有一定的作用，这个可以小朋友多吃一点。

4、对消化系统有好处

虽然金针菇很难被消化分解，但是它对我们的肠道蠕动有好处，能够帮助我们人体排泄。还有加强体内各种微生物的灵活性，使得我们身体的新陈代谢加快，因此增强了对营养的吸收与应用。

5、对缓解疲劳有好处

金针菇其中的一种蛋白质营养物质，能够提高人体的免疫力，不那么容易受到病害，有着抵抗疲劳的效果，另外，还有抗炎的能力。

金针菇炒火腿的做法是不是很简单呢，金针菇好吃但是一次不能吃太多，因为金针菇含有真菌多糖，吃多了很难被消化，但是不要因为金针菇不能被我们人体所消化，就认为没有营养，它对我们身体的好处还是很多的。