火腿炒干巴菌怎么做？干巴菌的适宜人群

火腿炒干巴菌怎么做？

原料：干巴菌500克，肥瘦云腿100克，青辣椒100克。

调料：蒜瓣50克，精盐13克，黄酒10克，味精1克，熟猪油100克。

制法：

1、干巴菌拣去杂质用手撕成细丝，先放精盐五克揉捏一遍，放在清水中淘洗一遍，再撒少许面粉揉捏，然后在清水中漂洗四遍，洗尽沙土，挤去水分。青辣椒切成丝，云腿切成3厘米长的细丝。蒜瓣切为末。

2、炒锅置于旺火上，注入熟猪油70克，先将干巴菌炒熟透起锅摆在钵中，炒锅内注入熟猪油30克，烧热时放入蒜末、青辣椒、云腿细丝炒熟，再放入干巴菌、精盐、味精炒拌，烹入黄酒，颠锅几下即成。

特点：黑、红、绿三色，干巴菌香气浓郁，咸辣相间，酒饭均宜。

干巴菌的适宜人群

1、干巴菌适合女性食用。

干巴菌含有抗氧化的物质，而抗氧化物质能清除人体内的自由基，因而具有延缓衰老的作用。

2、干巴菌适合贫血者食用。

干巴菌的含铁量较高，能补充女性因经血所流失的铁，也是缺铁性贫血患者的最佳食物之一。经常食用干巴菌，能有效避免皮肤苍白、干燥、面色无华等症状，而且还可使目光有神，头发黑亮有光泽。

3、干巴菌适合肥胖者食用。

干巴菌具有低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，是一种天然的减肥食物，尤为适合肥胖人士或减肥人士食用。

4、干巴菌适合癌症患者食用。

干巴菌所含的物质虽然对癌细胞没有直接的杀伤力，但能刺激抗体形成，调节机体内部的防御力量，且能促进淋巴组织转化，故有抑制癌细胞生长及扩散的作用。

干巴菌的营养价值

干巴菌，菌香味非常的浓郁，滋味鲜美，吃起来细腻，干燥，嚼食起来回味无穷，这是众人喜爱干巴菌的其中一个原因，营养丰富也是大众喜爱吃干巴菌的主要原因之一。

干巴菌营养丰富，内含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素，还有多种的微量元素钙、铁、磷、钾等，并且还含有人体不可自身合成的大量氨基酸、硫胺素和小分子肽等营养成分。

其中非常突出的蛋白质，是人体免疫机能不可以缺少的重要饮食，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，经常吃干巴菌的话可以有效的提高我们身体免疫力，这对于体质较差，身体免疫力底下的人群来说，无疑是一种非常不错的选择。