炒金针菇的做法,金针菇的营养价值

金针菇是一种做法多样,而且十分好吃又有营养菌类,日常生活中十分常见,今天我们就给大家介绍一下金针菇的营养价值,和金针菇怎么炒。 炒金针菇的做法,金针菇的营养价值,第1图 金针菇含有的营养价值

1、钾

经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

2、铜

金针菇中富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、锌

金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,不愧为“益智菇”。同时对男性预防前列腺疾病也较有助益。

4、氨基酸

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,氨基酸的含量高于一般菇类,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用。

5、粗纤维

现代医学实验表明在金针菇中,特别是在菌柄中含有丰富的粗纤维,可以吸附人体内的胆酸,增加胃肠的运动,促进消化功能。粗纤维还可调节胆固醇的代谢,降低体内胆固醇含量,并能促进体内重金属离子的排除。 炒金针菇的做法,金针菇的营养价值,第2图 金针菇炒肉片

食材:牛肉150克,金针菇200克,姜片,糖,盐,生抽,生粉,啤酒(各适量)。

制法:

1、牛肉横纹切片后,放入盘里,加入糖,盐,生抽,生粉,啤酒拌匀,腌制二十分钟。

2、金针菇切去根部,撕小朵,清洗干净后捞出沥干水分待用。

3、烧锅注少量油,放入姜片爆香,加入牛肉炒至转色,加入金针菇,加入糖,盐调味,炒至牛肉卷曲,加入生粉水勾芡,出锅。 炒金针菇的做法,金针菇的营养价值,第3图 上面我们仔细介绍了,金针菇所含的营养物质氨基酸、粗纤维、锌等物质,这些物质常食用都是对身体有好处的,金针菇的炒法也很简单,大家学会了吗?

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