番茄炒金针菇的简单做法

番茄炒金针菇的简单做法

食材:金针菇1小、把番茄2个、蒜3瓣、糖1小勺、油盐适量。

步骤：

1、准备好原材料；

2、番茄用筷子扎好，放在炉火上烤，看见番茄皮炸裂后关火；

3、这样番茄就很容易去皮了，再切成小块；

4、热锅凉油，放入蒜末进去爆香；

番茄炒金针菇的做法图解5

5、爆香后加入番茄小块进去翻炒；

6、微微炒出汁后加入金针菇进去翻炒；

7、翻炒至金针菇微微发软，加入半勺糖和适量盐调味，翻炒均匀后即可盛入盘中。

金针菇营养价值及功效

一、营养价值

⒈金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

2、金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

⒊金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

⒋金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

⒌食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

二、功效

：有补肝肾，益肠胃，增智，抗癌的功效。可以用来治疗肝并胃肠炎症、溃疡和肿瘤等症。金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助。而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。

金针菇的适宜人群和禁忌人群

适宜：气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者等

金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强记忆力有裨益。还能抑制血脂升高，降低胆固醇，尤其适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

禁忌：脾胃虚寒者、慢性腹泻者等应少食

1、金针菇性寒，脾胃虚寒者不宜吃得太多。

2、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要慎食，以免加重病情。

本次是小编对番茄炒金针菇的简单做法、金针菇营养价值及功效及金针菇的适宜人群和禁忌人群的介绍，在这里小编相信大家知道了金针菇的营养价值有哪些。会给我们的身体大地来哪些好处，同时小编希望大家记住金针菇哪些人群不适合吃、最后有感兴趣的朋友们可以尝试番茄炒金针菇的简单做法。