杏鲍菇小炒肉

提示:10-30分钟   |   切墩(初级)

配料清单

• 花椒:一小把
• 辣酱:适量
• 五花肉:150g
• 小杏鲍菇:3个
• 姜、蒜、葱:适量

做法/步骤

1/11

五花肉提前解冻，久泡一会，去除多余血水

2/11

现在肉价这么贵，买一小块就行了，又不是家里有矿，冷水下锅煮2分钟

3/11

捞出来洗净切薄片，杏鲍菇以及辣椒滚刀切片，准备葱段，姜片，蒜头压成泥

4/11

热锅，爆香蒜泥，花椒，小火就好了，不然蒜泥一下子成炭泥

5/11

转中火，五花肉下锅，煸出油脂，直至表面金黄

6/11

五花肉盛出来备用，锅里留底油

7/11

杏鲍菇下锅煸炒出水分

8/11

五花肉，辣椒酱，姜片下锅翻炒（不知道选什么辣椒酱，就放点老干妈）

9/11

辣椒下锅，大火稍微翻炒几下，稍微有点软即可

10/11

下葱段，根据自己的口味，适量加入盐，可以撒点胡椒粉

11/11

出锅！