鲜竹荪怎么吃最好,鲜竹荪怎么吃

1、鲜竹荪怎么吃最好

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2、鲜竹荪怎么吃

1、鲜竹荪的吃法很多，可以炒、炖、烩等，比较常见的吃法是搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材，比如做成荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，味道都十分鲜美。

2、竹竹荪（学名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的1种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有1围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。

3、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草8珍”之1。国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。

3、鲜竹荪怎么吃与做法大全

鲜竹荪按小时腐败的，早上采摘中午不吃掉就坏了 用料 鲜竹荪 15-30根 老鸭 1.5-2斤 食盐 适量 纯净水/矿泉水 适量 鲜竹荪食用指南的做法 竹荪1般在清晨采摘，据说2小时不摘就要烂在地里了。 7.8点的时候，伞裙还还没打开，乍1看就是普通蘑菇的长相。 大概9点多，竹荪就会穿上美丽的白纱裙啦～不管是长在地里还是已经采摘下来的，到点都会穿上裙子哟！有没有像童话故事里午夜盛装打扮偷溜去跳舞的12公主？ 不过完整采摘的新鲜竹荪有很多部分需要去除，比如根部这1团像果冻1样手感很神奇的部分。 摘掉后是不是逐渐眼熟？ 特别说明，底下这个小白环也是要去掉的。PS.平时我们炖干竹荪的时候，这个小白环更是要去掉哦。有些人会觉得干竹荪炖汤有点类似洗洁精之类的奇怪味道，主要就是来自底部1个小白环，去掉就会好得多。 顶部深色薄薄的1层伞盖1样的部分要摘除。这部分深色其实是竹荪的孢子，为了吸引昆虫这部分超级臭的说。在竹荪基地里，基本闻着味儿就能知道哪个棚竹荪冒得多。 用清水清洗干净。新鲜竹荪特别脆，洗的时候要轻拿轻放。PS.伞裙的部分尤其脆……我把他们先摘下来和肉糜1起包馄饨了。炖汤里也可以，就是碎在汤里。 我拿约15根炖了老鸭。因为是高压锅炖的，所以我和老鸭1起先放的，炖了35分钟。如果砂锅煲汤，可以先炖老鸭，出锅前约10分钟再放竹荪。 我还留了些涮着吃～新鲜的竹荪有1种很清新的味道，有点点像花生苗。 小贴士 1.新鲜竹荪1定要抓紧时间吃掉！！！ 2.无论鲜的干的底部的小白环要去掉。 3.涮着吃更清新。

4、鲜竹荪怎么吃

竹荪的多种烹饪方法

1、竹荪萝卜汤 材料 竹荪80克，香菇4朵，萝卜、胡萝卜各320克，瘦肉1 60克，姜2片，盐适量。 做法 (1)所有材料洗净，竹荪用水浸软后切段;香菇浸软后去蒂;萝卜切块;瘦肉汆汤后再洗净。 (2)煲滚适量水，下所有材料，煲滚后改小火煲2小时，下盐调味即可。

2、竹荪银耳汤 材料 干竹荪25克，干银耳20克，冰糖200克。 做法

1、用冷水将竹荪、银耳分开泡发，摘蒂去泥洗净。

2、将竹荪切成5厘米的长段，混银耳用温水漂洗几遍。

3、冰糖用水溶化，撇去浮沫放入竹荪、银耳煮熟，装碗即成。 注意：煮制时不要让竹荪过烂。

3、猴菇虫草竹荪滋补汤 材料 干竹荪25克，猴头菇20克，虫草花5克，莲子10克，鸡肉20克。 做法

1、猴头菇和竹荪浸泡洗净，猴头菇撕碎，竹荪剪段;虫草花浸泡5分钟左右洗净;莲子洗净备用。

2、把猴头菇、虫草花、莲子1起放入汤煲，加入适量清水，大火煮开后转小火煲约半小时左右。

3、加入竹荪，继续煲20分钟，鸡肉切薄片放入汤锅煮熟，加盐调味即可。