鲜竹荪怎么吃与做法大全,鲜竹荪怎么吃最好
1、鲜竹荪怎么吃与做法大全
鲜竹荪按小时腐败的，早上采摘中午不吃掉就坏了 用料 鲜竹荪 15-30根 老鸭 1.5-2斤 食盐 适量 纯净水/矿泉水 适量 鲜竹荪食用指南的做法 竹荪1般在清晨采摘，据说2小时不摘就要烂在地里了。 7.8点的时候，伞裙还还没打开，乍1看就是普通蘑菇的长相。 大概9点多，竹荪就会穿上美丽的白纱裙啦～不管是长在地里还是已经采摘下来的，到点都会穿上裙子哟！有没有像童话故事里午夜盛装打扮偷溜去跳舞的12公主？ 不过完整采摘的新鲜竹荪有很多部分需要去除，比如根部这1团像果冻1样手感很神奇的部分。 摘掉后是不是逐渐眼熟？ 特别说明，底下这个小白环也是要去掉的。PS.平时我们炖干竹荪的时候，这个小白环更是要去掉哦。有些人会觉得干竹荪炖汤有点类似洗洁精之类的奇怪味道，主要就是来自底部1个小白环，去掉就会好得多。 顶部深色薄薄的1层伞盖1样的部分要摘除。这部分深色其实是竹荪的孢子，为了吸引昆虫这部分超级臭的说。在竹荪基地里，基本闻着味儿就能知道哪个棚竹荪冒得多。 用清水清洗干净。新鲜竹荪特别脆，洗的时候要轻拿轻放。PS.伞裙的部分尤其脆……我把他们先摘下来和肉糜1起包馄饨了。炖汤里也可以，就是碎在汤里。 我拿约15根炖了老鸭。因为是高压锅炖的，所以我和老鸭1起先放的，炖了35分钟。如果砂锅煲汤，可以先炖老鸭，出锅前约10分钟再放竹荪。 我还留了些涮着吃～新鲜的竹荪有1种很清新的味道，有点点像花生苗。 小贴士 1.新鲜竹荪1定要抓紧时间吃掉！！！ 2.无论鲜的干的底部的小白环要去掉。 3.涮着吃更清新。
2、鲜竹荪怎么吃最好
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3、鲜竹荪怎么保存
1、新鲜的竹荪冰箱保存，存的时间也就在1个星期。在常温下，保存时间很短，只能存放十2个小时。保存竹荪的最好方法是真空保存。但是要是散装的话，建议太阳晒干后再保存，还有不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。
2、竹荪食味鲜美，质地脆嫩，香气浓郁，有“京果之王”的美称。但是现在新鲜竹荪仍然不常见，而且价格很高，但是干竹荪却很常见：竹荪还有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积。
4、野生鲜竹荪如何食用？
野生的可以把它清洗干净和排骨同炖。 这样不但营养丰富，而且味道很好。
5、干竹荪怎么食用方法
干竹荪自来水发好、切割成4公分长的段，香肠、平菇、烟笋、青豌豆、鲜虾切割成米颗粒状炒出香味，与煮熟的檽米放盐、鸡精翻拌成馅备用。烹饪方法： 炸。将檽米馅酿入竹荪内，挂上鸡蛋液，沾上面包渣，逐1放进7成热锅中内炸至橙黄色，捞起来摆盘。上菜时加上鱼香味碟或水果汁味碟即成。竹荪银耳莲子羹原材料： 干竹荪25克，干银耳20克，老冰糖200克。 刀功成形： 用凉水将竹荪、白木耳分离泡开，摘蒂去泥清洗;将竹荪切割成5公分的长段，混和白木耳用温开水浸洗几次。烹饪方法： 煮。老冰糖自来水融化，去掉白沫子放进竹荪、白木耳煮开，装在碗里既成。
1、干竹荪特别适合用来煲鸡汤，在做的时候需要准备干竹荪十5克，柴鸡1只，还要准备适量的葱段和姜片，另外再准备1个胡萝卜，和适量的新鲜菜心，最后准备适量的食用盐。
2、把准备好的干竹荪放在清水中浸泡，浸泡时间不能少于两个小时，而且在浸泡过程中要多次换水，这样可以去除它的天然怪物。把准备好的柴鸡处理干净，再把它剁成块状，在锅中放水加热，烧开以后，把剁成块儿状的柴鸡，直接放到沸水中焯烫，去掉血水以后取出去掉水分，直接放在砂锅中。
3、把泡好以后的干竹荪也放到砂锅中再放入葱段和姜片，然后加入足量的清水，加热烧开用小火慢慢炖，在炖制的过程中，要把准备好的胡萝卜削掉外皮切成块状，再炖半小时左右，把切好的胡萝卜块放到锅中1起炖。
4、砂锅中的鸡汤大约炖90分钟就能炖好，在炖制的过程中，还要把准备好的菜心清洗干净，去掉水分，在锅中的鸡汤快要炖好的时候，把处理好的菜心放到锅中1起炖十分钟左右，加食用盐调味，这时鲜香可口的竹荪鸡汤就已经做好可以食用了。
6、鲜竹荪怎么吃
1、鲜竹荪的吃法很多，可以炒、炖、烩等，比较常见的吃法是搭配鸡肉、鸭肉、排骨、银耳等食材，比如做成荪响螺汤、竹荪扒风燕、竹荪烩鸡片等，味道都十分鲜美。
2、竹竹荪（学名：Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers) Fisch）是鬼笔科竹荪属真菌，又名竹笙、竹参，常见并可供食用的有4种：长裙竹荪、短裙竹荪、棘托竹荪和红托竹荪，是寄生在枯竹根部的1种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有1围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
3、竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草8珍”之1。国家质量监督检验检疫总局发布《2016年第112号公告》，批准长宁竹荪为国家地理标志保护产品，划定长宁县现辖行政区域为保护区域，自即日起实施保护。
