干榛菇可以和枸杞一起煮么会有事么,怎样做榛菇炖小鸡

1年前

1、干榛菇可以和枸杞一起煮么会有事么

你好，干榛菇可以和枸杞一起煮，两者食物没有相克，不么会有事的。不能与枸杞一起吃食物枸杞与羊奶相克：忌与乳制品一起吃；枸杞与牛奶相克：忌与乳制品一起吃；枸杞与人乳相克：忌与乳制品一起吃；枸杞不要与绿茶一起泡饮；枸杞不要与狗肉、牛肉、牛乳一起吃，还有螃蟹等食物同食。用药禁忌外邪实热，脾虚有湿及泄泻者忌服。

2、怎样做榛菇炖小鸡

。

3、小鸡炖蘑菇没有干榛菇怎么办

主料鸡肉 500g 香菇 400g 辅料大葱 3段姜 5片豆油适量花椒适量大料 3颗酱油 3匙白酒 1匙陈醋 1匙精盐 2小勺味精 1小勺绵白糖 3小勺小葱适量步骤

1、将鸡肉切块，用清水洗净表面杂质。

2、冷水下锅，将水煮开，让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3、水开后，表面会出现越来越多的浮沫。

4、煮几分钟后，浮沫不再增多，将鸡肉捞出，注意要在水滚的情况下捞，这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

5、捞好的鸡肉放入盘中备用。

6、准备好适量香菇。

7、将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

8、锅里烧上水。

9、水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

10、其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。

11、4分钟左右将其捞出、控水，备用。

12、准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。

13、将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

14、锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。

15、将葱姜放入锅中，煸出香味。

16、将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。

17、将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

18、放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

19、放入适量水。

20、放入白酒。

21、放入陈醋。

22、放入适量花椒。

23、放入3颗大料。

24、放入3勺白糖。

25、放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

26、将香菇放入高压锅中。

27、将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。

28、盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

29、压好后，排气，开盖。

30、放入一小勺味精。

31、准备好小葱。

32、切成小碎。

33、将菜装盘。

34、洒上切好的小葱碎即可。小贴士 1 鸡肉要冷水入锅焯出杂质。 2 香菇要入沸水中焯几分钟再炖制。 3 用大葱来炖菜和炝锅，出锅提香时再用小葱。 4 鸡肉入锅前要控净水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。 5 酱油最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。 6 花椒和大料的量要控制好，不要太多，会盖住食材原本的味道。 7 味精不宜加热，所以要出锅前放入。

4、榛菇炖小鸡的做法？

材料：嫩公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、料酒2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油 2大匙（约30ml）做法：

1、嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；

2、榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用

3、炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干； 4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味； 5，加入榛蘑一起炒匀； 6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开； 7，加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂，汤汁收浓（中途要注意查看，防止鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。